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Objetivos estratégicos 2024-2027
Trabajamos para la resiliencia del sector vitivinícola catalán

1.
¿Cómo podemos ayudar al sector vitivinícola catalán a hacer frente a las consecuencias del cambio climático?
2.
¿Cómo debemos gestionar las cepas y el suelo para que estén sanos y aprovechen al máximo los recursos?
3.
¿Soluciones como el agua regenerada de depuradoras podrían servir para regar los viñedos?

Queremos que el sector vitivinícola catalán mantenga su fortaleza a pesar de las dificultades.

Maria del Mar Alsina Martí

Coordinadora del objetivo estratégico del IRTA para la investigación en viticultura ante los nuevos retos que afronta el sector

Què està passant?

Cataluña cuenta con más de 50.000 hectáreas de viñedo, incluyendo doce denominaciones de origen, y el vino y el cava se exportan en todo el mundo.

El sector vitivinícola forma parte de la historia, el paisaje, la identidad y la economía catalana. En algunas comarcas, la viticultura representa una de las principales actividades económicas.

En los últimos años, el cambio climático, sumado a la falta de relevo generacional y a los cambios en los hábitos de consumo de vino y cava, está poniendo al sector contra las cuerdas.

En general, las precipitaciones han disminuido, pero han aumentado los episodios de lluvias repentinas y torrenciales, que son poco aprovechables y pueden dañar las plantas y los suelos. Todo ello se traduce en una menor disponibilidad de agua para los cultivos.

Además, buena parte de los viñedos catalanes son tradicionalmente de secano, sin sistemas de riego, y a menudo sin acceso fácil al agua, lo que los hace muy vulnerables a episodios de sequía y olas de calor.

El cambio climático también conlleva más episodios de temperaturas altas y sostenidas que, especialmente en determinados momentos de la temporada, pueden provocar pérdidas de cosecha.

Estos cambios también afectan a las plagas y enfermedades, que pueden modificar su distribución y forma de aparición.

Ante esta situación, nuestra experiencia en producción vegetal, sostenibilidad, y calidad y tecnología alimentarias nos ha llevado en los últimos años a contribuir a la investigación en viticultura frente a la actual crisis climática.

Además, el Centro Tecnológico del Vino (VITEC), ubicado en la comarca del Priorat, se está integrando en el IRTA, lo que refuerza nuestra capacidad de investigación e innovación para contribuir a la resiliencia del sector vitivinícola.

¿En qué estamos trabajando?

Entendemos el viñedo como un sistema en el que todo es importante:

El agua
La uva
La cepa
La biodiversidad: la vegetación
El suelo donde crece
La biodiversidad: los microorganismos
Las plagas o enfermedades
Las personas que investigan
El paisaje que lo rodea
La biodiversidad: la fauna
Las herramientas digitales
Las personas gestionan los viñedos
Las personas que toman decisiones desde la administración pública

El agua
La uva
La cepa
La biodiversidad: la vegetación
El suelo donde crece
La biodiversidad: los microorganismos
Las plagas o enfermedades
Las personas que investigan
El paisaje que lo rodea
La biodiversidad: la fauna
Las herramientas digitales
Las personas gestionan los viñedos
Las personas que toman decisiones desde la administración pública

Desde esta perspectiva, investigamos e innovamos para:

Seleccionar las mejores cepas

Para que se adapten a las nuevas condiciones climáticas.

Exploramos distintas variedades, incluyendo algunas que son antiguas o silvestres, para identificar cuáles son más resilientes al nuevo escenario climático sin perder calidad.
Gestionar mejor las cepas

Para que necesiten menos agua, la aprovechen al máximo y se adapten a las altas temperaturas.

El momento y la forma de poda, el tipo de cubierta vegetal, la manera de formarla y gestionarla, o la gestión de la carga pueden ser clave para optimizar el uso del agua y maximizar la calidad de la uva.
Gestionar mejor el agua

Para utilizarla de la forma más eficiente.

Investigamos cómo maximizar el aprovechamiento del agua de riego en aquellos lugares donde está disponible, y evaluamos la viabilidad de soluciones como el agua regenerada procedente de depuradoras.
Gestionar mejor el suelo

Para que retenga más agua y carbono.

Estudiamos si técnicas relacionadas con la agricultura regenerativa, como el uso de cubiertas vegetales, permiten proteger los suelos, mejorar su biodiversidad y aumentar el contenido de carbono y la capacidad de retención de agua.
Agricultura regenerativa

Queremos entender cómo estas técnicas pueden beneficiar a los viñedos catalanes.
Prevenir y minimizar plagas y enfermedades

Que pueden proliferar en el nuevo escenario climático.

Queremos comprender cómo las nuevas condiciones climáticas afectan a plagas y enfermedades para anticiparnos a su aparición y expansión, proteger los cultivos y reforzar su viabilidad.

Esta actividad de investigación e innovación la llevamos a cabo junto al sector vitivinícola, que nos traslada sus necesidades y nos aporta su experiencia y datos de explotación.

También trabajamos con las administraciones y con otras instituciones de investigación nacionales e internacionales.

Porque estamos convencidos de que trabajar juntos y con generosidad es la única forma de responder a los grandes retos de nuestro tiempo.