El sector de la fruta se encuentra inmerso en un escenario de transformación constante, marcado por los efectos del cambio climático, la evolución del marco normativo, las nuevas exigencias del mercado y la incorporación de tecnologías digitales. En este contexto, la postcosecha se convierte en un elemento estratégico para garantizar la calidad de los productos, optimizar recursos y reforzar la competitividad de las empresas.
Con este objetivo, hoy se ha celebrado una nueva edición de la jornada técnica de postcosecha del IRTA, un encuentro que ha reunido a profesionales del sector, investigadores y empresas para analizar conjuntamente los principales desafíos actuales y explorar soluciones innovadoras.
La sesión ha comenzado con la bienvenida de Neus Teixidó, directora del Programa de Postcosecha del IRTA, quien ha destacado la importancia de generar espacios de diálogo entre investigación y sector para avanzar hacia sistemas más eficientes y resilientes.
A lo largo de la mañana, se han abordado cuestiones clave como el impacto de los cambios regulatorios en el uso de productos fitosanitarios, con la intervención de Charo Torres, y las nuevas variedades y los nuevos desafíos en la conservación de la fruta, con Elena Costa, que ha hablado sobre cómo conservar la genética del futuro. También se han presentado soluciones innovadoras en el ámbito de la postcosecha de la mano de empresas del sector como Citrosol, Hectre y Reactiva, centradas en la seguridad alimentaria, la calidad de la fruta y la aplicación de nuevas tecnologías.
Visión del sector
En el ámbito empresarial y sectorial, ha participado Manel Simón, Director General de Afrucat, quien ha analizado los nuevos escenarios del comercio internacional de la fruta y el impacto de los acuerdos con terceros mercados.
La digitalización y la inteligencia artificial han tenido también un papel destacado, con presentaciones sobre la automatización de procesos y la mejora de la toma de decisiones en postcosecha. Este bloque ha culminado con una mesa redonda con Xavier Domingo, Jordi Gené y Sergi Santos, quienes han debatido sobre el papel de la inteligencia artificial en la transformación del sector.
Por la tarde, la jornada ha continuado con una sesión demostrativa de equipos y soluciones innovadoras, con la participación de empresas como Ilerfred, Ilerdagua, Raesgra y CalyFel. Estas han mostrado aplicaciones prácticas en ámbitos como la gestión de certificaciones, el preenfriamiento, la reutilización de agua y la desinfección, poniendo en valor la transferencia de tecnología al sector productivo.
Con esta jornada, el IRTA reafirma su compromiso con la transferencia de conocimiento y la innovación aplicada, promoviendo estrategias que ayuden al sector frutícola a afrontar con garantías los retos presentes y futuros.
