- Contacto

El IRTA
Quiénes somos

Organización

Los centros IRTA

40 años alimentando el futuro

Trabaja en el IRTA

Directorio de profesionales

Sala de prensa

Identidad gráfica

Transparencia

Certificaciones y acreditaciones

Contacto

Consejo Científico Asesor

Memorias anuales
Investigación
Ámbitos de investigación y objetivos científicos

Áreas de investigación

Proyectos

Publicaciones
Innovación
Alianzas R+D+i

Actividades R+D+i

Tecnologías y propiedad industrial

Financiamiento y servicios de consultoria

Start-ups y empresas participadas

Clústeres y asociaciones empresariales
Transferencia
Actualidad

Serra Dalmau, Xavier

Investigador en Tecnología alimentaria

IRTA Monells

xavier.serra@irta.cat

Tel. 93 467 40 40

Programa

Calidad y tecnología alimentarias

Derrers
Proyectos

SafeMAAP - Análogos cárnicos seguros elaborados con proteína alternativa

El objetivo general del proyecto SafeMAAP es producir nuevo conocimiento científico y proporcionar estrategias eficaces basadas en la tecnología...