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Serra Dalmau, Xavier
Investigador en Tecnología alimentaria
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Fermentation Technologies to Produce and Improve Alternative Protein Sources
Coronel-Leon, Jonathan; Maza, Daniela; De Toledo, Ignacio Garcia-Alvarez; Jofre, Anna; Martin, Belen; Serra, Xavier; Bover-Cid, Sara
Ciencia para alimentar el futuro.
