El IRTA y la Diputación de Barcelona han iniciado un programa de desarrollo para el sector de aceites del Parque Agrario de Montserrat. Tras una primera reunión con los productores de la zona, la primera actividad ha sido un curso de dos días con estos productores.

El primer día, Juan Francisco Hermoso, del programa de Fruticultura en el centro IRTA de Mas Bové (Tarragona), explicó la importancia de las técnicas de cultivo, cosecha y postcosecha sobre la calidad de los aceites. El segundo día fue Agustí Romero, también especialista en olivicultura, quien hizo un repaso de las diferentes vías de comercialización de aceites premium a nivel mundial. Ambas jornadas se complementaron con una cata guiada de aceites, para comparar la calidad actual con la esperada al final del programa.

A continuación puedes ver algunas fotos del acto: