En les properes setmanes, alguns supermercats començaran a vendre paquets de quilo de És Farina de Girona. Fins ara, només hi podien accedir a aquesta marca professionals flequers per elaborar el seu pa, que venen sota el segell artesanal de les comarques gironines.
A partir d'ara, gràcies a la farinera Fills Morató, els consumidors podran accedir també a comprar la farina d'aquesta marca, i així gaudir d'una qualitat que fins ara només trobaven a través del pa o dels flequers que per voluntat pròpia la venien a granel.
Durant la presentació d'aquest fet, Martí Morató, adjunt a la gerència de Fills Morató, ha explicat que “encara no tenen xifres exactes” de quina producció de farina podran fer, ni quin creixement tindran pel què fa a demanda, però dona per fet que augmentarà. “És evident que hi ha un nou canal de consum i per tant som optimistes en què creixerà el nombre de quilos i de consumidors”, remarca.
Aquest projecte va ser néixer el 2012 de la mà del Gremi de Flequers Artesans de les Comarques Gironines, Farines Sunyer, Farinera Coromina i l'IRTA Mas Badia.
El seu objectiu és el d'elaborar un pa amb blats seleccionats per la seva qualitat i adaptació a la zona de Girona. Els requisits que es persegueixen amb aquest projecte és la obtenció d'un producte de km 0 i en producció integrada, que respecti el medi ambient i la salut de les persones.
Podeu trobar més informació aquí, a la web dels Flequers artesans de les comarques gironines.
