Nuestro objetivo es mejorar la calidad de las frutas y hortalizas frescas y procesadas a lo largo de toda la cadena de valor, facilitando una producción sostenible y minimizando las pérdidas y el desperdicio alimentario. El programa está constituido por tres grupos de investigación y un servicio técnico.
Los tres grupos engloban todos los aspectos del estudio y la mejora de la poscosecha de frutas y hortalizas, desde la cosecha hasta el consumidor, incluyendo las disciplinas de la fisiología y tecnología, la patología y el procesado.
El servicio técnico asesora a una gran parte de las centrales frutícolas Catalunya, y hace de puente entre el sector y el personal investigador, colaborando en la formación y transferencia de los avances científicos relacionados con la mejora de la poscosecha de la fruta.
Fisiología y tecnología
Patología
Frutas y hortalizas procesadas
