Postcollita

Es un grupo interinstitucional (IRTA y UdL) centrado en la Postcosecha de frutas y hortalizas y con actividad reconocida como grupo de investigación consolidado desde el 1995. L¿objetivo principal es mejorar la calidad y valorizar frutas y hortalizas frescas y procesadas de forma sostenible para reducir las pérdidas y el derroche. La investigación s¿ha centrado en (1) el proceso de maduración y l¿efecto de las condiciones de conservación, así como en técnicas alternativas a los químicos para el control de las principales fisiopaties de fruta de semilla y hueso, (2) las bases bioquímicas de la calidad de la fruta y de sus modificaciones durante los periodos de pre- y puesto-cosecha, (3) l¿epidemiología, relación huésped-patógeno-ambiente y control con sistemas alternativos a los fungicidas de las principales enfermedades de fruta y (4) desarrollo de productos a base de frutas, hortalizas y fuentes de proteína vegetal que sean microbiològicament seguras y permitan reducir el derroche alimentario.