La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha designado al Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) como Centro Nacional de Referencia de Bienestar Animal en el Sacrificio.
Esta designación, comunicada oficialmente por la Subdirección General de Gestión de la Seguridad Alimentaria el pasado 13 de junio de 2025, reconoce la experiencia y trayectoria del IRTA en materia de bienestar animal, especialmente en el ámbito del sacrificio, y reafirma su compromiso con la mejora continua de las prácticas que garantizan el respeto a los animales a lo largo de toda la cadena productiva.
La decisión se enmarca en el procedimiento abierto por la AESAN para identificar y designar un centro nacional de referencia en esta materia. En dicho proceso, el IRTA fue la única entidad que presentó formalmente su candidatura para todas las actividades y especies contempladas por el futuro Centro de Referencia.
Toni Velarde, jefe del programa de Bienestar animal del IRTA, ha destacado la importancia de esta designación:
“Este reconocimiento supone un paso adelante muy significativo. Nos permitirá reforzar nuestra labor de investigación y transferencia en bienestar animal, especialmente en una fase tan crítica como es el sacrificio. Desde el IRTA trabajaremos estrechamente con las autoridades y el sector para promover prácticas basadas en la evidencia científica y el respeto a los animales.”
Desde la AESAN se ha valorado muy positivamente el interés mostrado por el IRTA durante todo el proceso y se ha expresado el deseo de que la colaboración entre ambas instituciones continúe siendo fructífera en el futuro. Está previsto que la resolución oficial se publique próximamente en la página web de la AESAN, en el apartado de Noticias 2025.
Esta designación consolida al IRTA como un actor clave en la investigación y desarrollo de buenas prácticas en bienestar animal, contribuyendo a una producción agroalimentaria más ética y sostenible.
