Millorar el sistema alimentari a la ciutat de BCN - Noves estratègies per reduir el malbaratament i millorar el sistema alimentari a la ciutat de Barcelona

L'objectiu general del projecte és garantir un ajustament de valor integrat de fruites i hortalisses no comercialitzables mitjançant la creació de solucions innovadores en diferents etapes de descomposició de la seva cadena de valor, proporcionant bones pràctiques de gestió postcollita dels excedents d'aliments des de la recepció fins la distribució i introduint estratègies innovadores de rutes de valorització per convertir materials no comercialitzables i inevitables en ingredients potencials per a productes d'alta qualitat.