Mig centenar de professionals de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) s’han trobat aquesta setmana per posar en comú la feina que duem a terme entorn de l’aigua i la producció d’aliments a Catalunya.
Representen els grups recerca que treballen en aquest àmbit des de la majoria de les més de vint localitzacions de l’IRTA al territori català. I la seva activitat cada vegada està més marcada per l’escassetat d’aigua, que en les darreres dècades s’ha convertit en una realitat a Catalunya, en especial a la meitat est del territori.
“A Catalunya produïm al voltant del 40% dels aliments que consumim, i el que ens limita és, sobretot, la disponibilitat d’aigua, així com la disponibilitat de sòl agrícola”, ha recordat Jaume Casadesús, investigador del programa d’Ús eficient de l’aigua en l’agricultura i coordinador d’un dels actuals vuit objectius estratègics de l’IRTA, dedicat, justament, a optimitzar la gestió de l’aigua per a usos agrícoles.
Una mirada cada vegada més holística
Amb tot, com ha remarcat Casadesús, la recerca de l’IRTA entorn de l’aigua no se centra només en l’agricultura, el reg i el món rural, sinó que cada vegada té una mirada més holística i transversal que engloba també les zones urbanes.
Així ha quedat palès quan s’han anat posant en comú les investigacions i la innovació relacionades amb l’aigua que es duen a terme des de les tres grans àrees en què s’organitzen els nostres disset programes científics: vegetal, animal i d’indústries alimentàries.
Des d’aquestes tres àrees, a l’IRTA acompanyem el sector agroalimentari i el territori català per a la resiliència i la sostenibilitat de l’agricultura, la ramaderia, l’aqüicultura i les indústries alimentàries, i l’aigua és un recurs clau en tots aquestes activitats.
Des de com gestionar la vinya o els arrossars, fins a utilitzar aigua regenerada per al bestiar; des d’assessorar personalment les comunitats d’usuaris o de regants, fins a analitzar els microplàstics de l’aigua o avaluar la petjada hídrica, la nostra feina entorn de l’aigua és àmplia i intensa, i volem compartir-la amb les administracions i les empreses per avançar junts en la transformació dels sistemes alimentaris davant els grans reptes globals.
Tot plegat, amb un propòsit final: que la manera com ens alimentem fomenti tant el benestar de les persones com el del cultius, els animals i el planeta.
Per això, aquesta trobada també ha estat un punt de partida per a organitzar, la pròxima tardor, una jornada d’intercanvi amb representants del sector agroalimentari i de les organitzacions governamentals. Ben aviat us en donarem més informació.
