VASEACAD - Valorització de subproductes, residus, captures no desitjades i descartis de productes de la mar per a la producció d'hidrolitzats de proteïnes bioactives i biomolècules d'alt valor afegit

VASEACAD és un projecte que té com a objectiu maximitzar el valor dels fluxos laterals de biomassa procedents de la pesca i l’aqüicultura marines, amb la finalitat de millorar l’eficiència i la circularitat d’aquests sectors. La iniciativa promou pràctiques sostenibles i la generació de valor afegit a partir de recursos que actualment estan infrautilitzats.

El projecte se centra en espècies d’interès comercial com la tonyina roja (Thunnus thynnus), el llobarro (Dicentrarchus labrax), l’orada (Sparus aurata), l’espadí europeu (Sprattus sprattus) i la maire (Micromesistius poutassou), amb l’objectiu d’obtenir biomolècules d’alt valor per a diverses aplicacions. Un dels principals reptes de la regió mediterrània és la dispersió geogràfica i el volum relativament limitat d’aquests subproductes en comparació amb els països del nord d’Europa. Per superar aquesta limitació, el projecte incorpora el Mobile Sealab, desenvolupat per SINTEF, una planta mòbil concebuda per recuperar recursos valuosos com ara olis, fraccions proteiques i altres nutrients a partir dels subproductes generats per l’activitat pesquera.

Els hidrolitzats proteics ocupen un lloc central dins de l’estratègia de valorització de VASEACAD, ja que permeten preservar la biomassa, mantenir-ne el valor nutricional, allargar-ne la vida útil, reduir-ne l’impacte ambiental i generar nous productes amb valor afegit i potencials beneficis per a la salut. Tot i que aquests ingredients ja s’utilitzen com a nutracèutics i components de pinsos al nord d’Europa, existeix un ampli marge de desenvolupament per a l’obtenció d’olis rics en àcids grassos omega-3 i de proteïnes d’alta qualitat a partir de matèries primeres infrautilitzades a la Mediterrània i al mar Negre.

Guiat per set objectius científics, VASEACAD aborda mancances de coneixement i reptes tecnològics clau. Entre d’altres, treballa en l’extracció eficient de biomolècules a partir de subproductes marins; el desenvolupament d’hidrolitzats bioactius amb potencial per contribuir a la prevenció o mitigació de malalties inflamatòries cròniques; l’escalat de la producció d’hidrolitzats de proteïnes des del laboratori fins a escala pilot; la valorització dels residus sòlids en l’alimentació aqüícola dins d’un model de bioprocessament sense residus; la promoció del reciclatge interespecífic en els sistemes aqüícoles; l’avaluació dels impactes econòmics i ambientals de les estratègies de valorització; i la generació de coneixement que contribueixi al desenvolupament de polítiques europees sobre el reciclatge de productes marins entre espècies.

La metodologia del projecte es basa en un enfocament integral i col·laboratiu, estructurat en sis paquets de treball que inclouen la coordinació del projecte, la producció d’hidrolitzats bioactius, la valorització de subproductes, els assaigs d’alimentació, l’anàlisi de viabilitat econòmica i la comunicació i transferència de resultats. Aquest plantejament aprofita l’expertesa complementària d’un consorci internacional format per centres de recerca, universitats i empreses de diversos països.

Els aspectes ètics constitueixen un element transversal de VASEACAD, amb un compromís ferm amb el compliment de la normativa vigent, la transparència en la participació de les parts interessades i l’aplicació de protocols rigorosos de salut i seguretat. La implicació dels diferents actors segueix el model de la quàdruple hèlix, que integra organitzacions de recerca, empreses, administracions públiques i representants de la societat civil per garantir que els resultats responguin a les necessitats i expectatives socials.

Mitjançant la valorització dels subproductes marins, VASEACAD pretén contribuir a una producció alimentària més sostenible, a un ús més eficient dels recursos i a la reducció de l’impacte ambiental dels sectors pesquer i aqüícola, reforçant alhora la seguretat alimentària i l’economia circular.

Més informació al website: vaseacad.eu

OUTPUTS

· Primera edició de la Newsletter del projecte