Atordiment humà aplicat a peixos: demostració, validació i acceptació del mercat

El projecte es centra en l'atordiment elèctric en indústries de peixos d'alt rendiment on els mètodes actuals són deficients. Les tècniques d'EEG s'actualitzaran per millorar la seva fiabilitat i funcionalitat. S'abordaran els problemes genèrics que limiten l'aplicació d'atordiment elèctric. Per a quatre espècies de peixos per a les quals no es disposa d'equips d'atordiment humà, identificarem i validarem els paràmetres d'atordiment i verificarem la qualitat de la canal. Les màquines de mida comercial es desenvoluparan i es col·locaran en plantes de processament comercial durant un període de mesos per recopilar dades vàlides de qualitat operacional i de carcassa, per permetre a la indústria experimentar els beneficis i ajudar en la promoció del concepte.