Tancar cerca
Logotip Generalitat
PROJECTE

AROMA - Maduració de precisió: desenvolupament d'un procés sostenible de maduració en sec per millorar la qualitat de la carn

  • Data d'inici: 01/09/2025

  • Data fi: 31/08/2029

  • Codi Projecte: I1427_16823

  • Acrònim: AROMA

  • ID Extern Convocatòria: PID2024-158887OR-C31

TIPUS PROJECTE

  • Plan Estatal (Agencia Estatal de Investigación)

Programa

Responsables

COMPARTEIX

L’objectiu principal d’aquest projecte és definir un procés de maduració en sec de precisió adaptat a les característiques de la matèria primera per a obtenir una carn de qualitat organolèptica diferenciada i segura, al mateix temps que es millora la sostenibilitat global del procés

ENTITATS FINANÇADORES

Convocatòria

  • G.Conocimiento - Proyectos RTA 2024 - AROMA