El passat dilluns 10 de desembre es va presentar a Barcelona Suo Tempore, un nou oli premium que neix de la col·laboració de 4 productors de la comarca de Les Garrigues, l’empresa Cluster Development que coordina el projecte i l’IRTA, que en fa l’assessorament científic.

L’investigador Agustí Romero va dirigir un tast guiat amb els quatre olis presentats i va fer una explicació dels criteris seguits per a la seva elaboració. La presentació va tenir lloc al restaurant Plata Bistró amb un esmorzar de forquilla elaborat per a l’ocasió i on l’oli va tenir un paper fonamental. L’acte va estar conduït per Xavier Ayala, sommelier del grup Nandu Jubany qui, mà a mà amb Víctor García, xef de Plata Bistró, va ressaltat les qualitats d’aquest exclusiu oli. Pots trobar més informació a suotemporeoil.com.

[caption id="attachment_26003" align="aligncenter" width="658"] L'investigador Agustí Romero (dreta) presenta l'oli Suo Tempore al Restaurant Plata Bistró[/caption]