La trobada celebrarà la setena edició el proper 26 de novembre al Palau de Congressos de Girona per abordar els grans reptes que marcaran el futur de la indústria càrnia.
Sota el lema «Futur amb gust de carn», el Fòrum Càrnic 2026 amplia la seva mirada per abordar, més enllà de la innovació, els grans factors estratègics que condicionen el futur del sector: la geopolítica, els mercats, la internacionalització, la reputació i la relació amb el consumidor.
La indústria càrnia espanyola travessa un moment decisiu. La seva fortalesa econòmica, la seva capacitat d’innovació i el seu paper estratègic dins del teixit agroalimentari la situen davant d’un escenari de grans oportunitats, però també d’importants desafiaments. L’evolució dels hàbits de consum, la transformació digital, la intel·ligència artificial, la sostenibilitat, la internacionalització o la reputació del sector estan redefinint el rumb d’una indústria clau per a l’economia de l’Estat.
Amb l’objectiu d’analitzar aquest nou escenari i generar una visió compartida sobre el futur del sector, el pròxim 26 de novembre se celebrarà a Girona la setena edició del Fòrum Carni, la trobada de referència impulsada per la revista TecnoCARNE i l’IRTA, que reunirà empreses, investigadors, experts i professionals de tota la cadena de valor per debatre sobre els reptes i les oportunitats que marcaran els pròxims anys.
Sota el lema «Futur amb gust de carn», el Fòrum Carni tornarà a convertir-se en un espai on la recerca, la indústria i la innovació conflueixen per compartir coneixement, generar noves perspectives i oferir eines que ajudin les empreses a anticipar-se als canvis.
La importància d’aquest debat queda reflectida en el pes que la indústria càrnia té en l’economia espanyola. Segons les darreres dades del sector, la seva activitat genera un impacte econòmic superior als 44.000 milions d’euros, equivalent a prop del 2,8 % del PIB nacional, consolidant-se com la principal indústria d’alimentació i begudes del país.
A més, la indústria càrnia supera els 44.000 milions d’euros de facturació anual, exporta productes per valor de més de 12.000 milions d’euros i està integrada per més de 3.000 empreses repartides per tot el territori nacional. La seva capacitat de generar riquesa va més enllà de la seva pròpia activitat: per cada euro que produeix el sector, es generen aproximadament 4,8 euros addicionals en el conjunt de l’economia, impulsant activitats vinculades a la ramaderia, la logística, la distribució, l’alimentació o la tecnologia.
Aquestes xifres posen de manifest no només la rellevància econòmica del sector, sinó també la necessitat de continuar impulsant espais on empreses, investigadors i professionals puguin compartir coneixement, analitzar tendències i construir respostes comunes davant dels desafiaments que afronta la indústria.
«El programa del Fòrum Carni 2026 s’ha dissenyat escoltant les empreses i els professionals de la indústria», assenyalen els organitzadors. Per això, la jornada posarà sobre la taula algunes de les qüestions que més preocupen actualment el sector i que condicionaran la seva evolució durant els pròxims anys.
La innovació continuarà ocupant un lloc destacat, però la trobada ampliarà el focus per abordar altres factors que estan guanyant pes en la presa de decisions de les empreses. La situació geopolítica internacional, l’evolució dels mercats, les oportunitats d’internacionalització o la creixent incertesa econòmica formaran part dels debats d’una edició que busca oferir una visió àmplia dels desafiaments que afronta la indústria càrnia.
Un altre dels eixos del programa serà la relació entre el sector i la societat. La reputació de la indústria, la confiança del consumidor i la capacitat de comunicar el valor de la producció càrnia s’han convertit en qüestions estratègiques per a les empreses i seran presents en diverses de les sessions previstes.
Juntament amb les ponències i les taules de debat, el Fòrum Carni tornarà a incorporar espais per a l’experiència gastronòmica i l’intercanvi informal entre professionals. Així, els assistents podran participar en tastos de carn madurada, pernil i oli d’oliva, productes que formen part del patrimoni alimentari i gastronòmic del nostre país.
Amb aquesta setena edició, el Fòrum Carni reafirma el seu compromís de continuar sent l’espai on la indústria s’atura per reflexionar, compartir coneixement i anticipar-se als reptes que marcaran el seu futur. Les inscripcions per assistir a la trobada s’obriran pròximament i tota la informació sobre el programa, els ponents i les novetats d’aquesta edició es podrà consultar al web oficial: www.forumcarnico.com/ForumCarnico2026.
