S&G OLI - Aplicaciones tecnológicas para la mejora de la calidad del aceite de oliva

Los objetivos básicos de la operación son:

• Disponer de un inventario cuantitativo y cualitativo de las almazaras disponibles en el territorio de influencia del S & G que permita prever necesidades a medio plazo tanto de infraestructura como de mejora tecnológica, acompañando el proceso de toma de decisiones en su mejora continua .
• Maximizar la calidad de los aceites obtenidos en la zona de influencia del S & G a través del asesoramiento continuo y especializado de la gestión de la almazara y en general en toda la cadena de producción del aceite, incorporando nuevas tecnologías en el proceso.
• Minimizar el posible impacto sobre la calidad del aceites debida por la entrada masiva de producto proveniente de nuevas zonas de regadío, asesorando en la gestión del patio y mejorando la regulación del molino y gestión en bodega.
• Introducir y consolidar las capacidades técnicas y tecnologías necesarias para esta nueva regulación y gestión en zonas de nuevos regadíos.
• Disponer de la información necesaria para evaluar de forma objetiva el estado actual y el potencial del sector del aceite en la zona de influencia del S & G, apuntando posibles actuaciones priorizadas que puedan servir de base para planes estratégicos de políticas públicas y estrategias privadas en este ámbito.

Este proyecto se encuentra cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Generalidad de Cataluña, teniendo en cuenta el marco del PO FEDER de Cataluña 2014-2020.