Fecha de inicio: 01/09/2020
Fecha fin: 31/08/2024
Código Proyecto: I1288_8910
Acrónimo: SAFFI - 2nd Stage
Jefa de los programas Calidad y tecnología alimentarias y Funcionalidad y seguridad alimentarias / Microbiología predictiva y evaluación del riesgo / Coord. del Área de Industrias Alimentarias
SAFFI tiene el objetivo general de desarrollar un enfoque integrado para mejorar la identificación, evaluación, detección y mitigación de los riesgos para la seguridad que plantean los peligros biológicos y químicos a lo largo de la UE y las cadenas alimentarias infantiles. Este proyecto se centrará en alimentos infantiles (es decir, alimentos para niños menores de tres años según el Estudio de dieta total infantil de ANSES (iTDS, 2010-2016)), ya que la naturaleza transversal de este sector específico permitirá transferir los resultados del proyecto a la mayoría. de los demás sectores alimentarios.
