El pasado lunes 10 de diciembre se presentó en Barcelona Suo Tempore, un nuevo aceite premium que nace de la colaboración de 4 productores de la comarca de Les Garrigues, la empresa Cluster Development que coordina el proyecto y el IRTA, que ha realizado el asesoramiento científico.

El investigador Agustí Romero dirigió una cata guiada con los cuatro aceites presentados e hizo una explicación de los criterios seguidos para su elaboración. La presentación tuvo lugar en el restaurante Plata Bistró, con un desayuno de tenedor elaborado para la ocasión y donde el aceite tuvo un papel fundamental. El acto estuvo conducido por Xavier Ayala, sumiller del grupo Nandu Jubany quien, mano a mano con Víctor García, chef de Plata Bistró, resaltó las cualidades de este exclusivo aceite. Puedes encontrar más información en suotemporeoil.com.

[caption id="attachment_26003" align="aligncenter" width="658"] El investigador Agustí Romero (derecha) presenta el aceite Suo Tempore en el Restaurante Plata Bistró[/caption]