El Blockchain aporta trazabilidad, transparencia y confianza a la industria agroalimentaria
Agustí Fonts, director de Recursos i Acción Estratégica de l’IRTA, explica en un artículo elaborado en el marco de los boletines que se desarrollan en la Unidad de Vigilancia Tecnológica del IRTA como servicio de información del Clúster Food Service, cómo aplicar el Blockchain en el sector agroalimentario. Entre las múltiples utilidades de esta tecnología, Fonts destaca tres ventajas para la cadena agroalimentaria: trazabilidad, transparencia y confianza.
Blockchain o cadena de bloques es una base de datos distribuida que se usa para registrar transacciones o cambios de estado de objetos o procesos. Esta tecnología se empieza a usar en el sector financiero con la generación de criptomonedas como el Bitcoin, y se convierte en una herramienta muy útil que permite crear un registro notarial sin que sea necesaria una autoridad notarial central.
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