Fecha de inicio: 10/10/2023
Fecha fin: 10/10/2026
Código Proyecto: V1161_15132
Acrónimo: PROTECH
ID Extern Convocatòria: ACE100/23/000011
Investigadora en Fisiología durante la postcosecha de frutas y hortalizas, análisis sensorial y análisis metabolómico y volatilómico mediante cromatografía de gases
El objetivo principal de esta propuesta es desarrollar un proceso tecnológico mediante el estudio de técnicas sostenibles de pre-enfriamiento que promueva un uso eficiente de los recursos energéticos, y permita reducir el malbaratamiento de productos hortofructícolas gracias a la prolongación del periodo de conservación de estos
