El nostre objectiu és millorar la qualitat de les fruites i hortalisses fresques i processades al llarg de tota la cadena de valor, facilitant una producció sostenible i minimitzant les pèrdues i el malbaratament alimentari. El programa està constituït per tres grups de recerca i un servei tècnic.
Els tres grups engloben tots els aspectes de l’estudi i la millora de la postcollita de fruites i hortalisses, des de la collita fins al consumidor, incloent-hi les disciplines de la fisiologia i tecnologia, la patologia i el processat.
El servei tècnic assessora una gran part de les centrals fructícoles de la zona i d’altres zones de Catalunya, i fa de pont entre el sector i el personal investigador, col·laborant en la formació i transferència dels avenços científics relacionats amb la millora de la postcollita de la fruita.
Fisiologia i tecnologia
Patologia
Fruites i hortalisses processades
