Nou procés tecnològic sostenible de conservació d’espècies hortícoles per reduir el malbaratament alimentari i augmentar la seva resiliència.

Data d'inici: 12/10/2023
Data fi: 11/04/2026
Codi Projecte: V1161_15132
Acrònim: PROTECH

TIPUS PROJECTE

Projectes R+D Plurianyals

Programa

Postcollita

Responsables

Echeverria Cortada, Gemma

Investigadora de fisiologia postcollita, anàlisi sensorial i cromatografia de gasos
- gemma.echeverria@irta.cat

COMPARTEIX

L’objectiu principal d’aquesta proposta és desenvolupar un procés tecnològic mitjançant l’estudi de tècniques sostenibles de prerefredament, que promogui un ús eficient dels recursos energètics, i permeti reduir el malbaratament de productes hortofructícoles gràcies a la prolongació del període de conservació d’aquests.