PROJECTE

Fermentació del tramús per l’obtenció de ingredients tecnofuncionals i prototips d’aliments de qualitat

  • Data d'inici: 01/09/2024

  • Data fi: 31/08/2027

  • Codi Projecte: I1396_15419

  • Acrònim: LUPIFERM

TIPUS PROJECTE

  • Projectes R+D Plurianyals

Programa

Responsables

COMPARTEIX

L'objectiu general de LUPIFERM es desenvolupar prototips innovadors d'aliments fermentants a base de tramussos (anàlegs de la carn) i ingredients funcionalitzats assistits per l'ús de tecnologies emergents amb les millors propietats nutricionals, tecnofuncionals, sensorials i saludables

ENTITATS FINANÇADORES

Convocatòria

  • G.Conocimiento - Proyectos RTA 2023 - LUPIFERM
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.