Fecha de inicio: 12/10/2023
Fecha fin: 11/04/2026
Código Proyecto: V1161_15132
Acrónimo: PROTECH
Investigadora en fisiología postcosecha, análisis sensorial y cromatografía de gases
El objetivo principal de esta propuesta es desarrollar un proceso tecnológico mediante el estudio de técnicas sostenibles de pre-enfriamiento que promueva un uso eficiente de los recursos energéticos, y permita reducir el malbaratamiento de productos hortofructícolas gracias a la prolongación del periodo de conservación de estos
