Desenvolupament d’innovadors productes alimentaris de valor afegit basats en plantes a través de la promoció de cultius de nou i llegums mediterrànies locals Fase 2.

Data d'inici: 01/05/2021
Data fi: 31/10/2024
Codi Projecte: V1134_10596
Acrònim: LOCALNUTLEG Fase_2

TIPUS PROJECTE

Projectes R+D Plurianyals

Programa

Postcollita

Responsables

Aguilo Aguayo, Ingrid

Investigadora especialitzada en el processat de vegetals
- ingrid.aguilo@irta.cat

COMPARTEIX

És desenvolupar productes alimentaris innovadors mitjançant la identificació de fruits secs i llegums locals, proporcionant la màxima quantitat de nutrients i compostos bioactius, promovent la dieta mediterrània en els productes alimentaris basats en plantes.