Escalat de el procés d’obtenció de ZnPP a partir de fetges de porc.

El projecte pretén estudiar la viabilitat a escala industrial d'un procés en el qual s'obté, a partir de homogeneïtzats de hígadosde porcí, un pigment vermell estable basat en la formació de protoporfirina de zinc (ZnPP). La formació d'aquest pigment ha sidooptimizada i validada al laboratori presentant garanties de seguretat alimentària suficients.