La gran fira de l’alimentació internacional, Alimentaria, que va començar el passat dilluns 23 de març al recinte Gran Via de la Fira de Barcelona, ha tancat avui les seves portes amb 109.600 visitants, un 25 % d’ells internacionals i un 1,6 % més d’assistents que a l’anterior, convertint-se així en el saló amb més afluència de públic organitzat per la Fira, per sobre del Mobile celebrat al febrer.
La fira ha reunit 3.300 empreses expositores, de les quals 1.200 són internacionals, provinents de 70 països i s’han organitzat fins a 350 activitats diverses. L’acte inaugural va ser presidit pel rei Felipe VI, que abans de declarar oficialment inaugurada la fira va recórrer els set pavellons del recinte, acompanyat del ministre d’Agricultura, Luis Planas; del conseller d’Agricultura, Òscar Ordeig; dels responsables de la Fira de Barcelona; i dels presidents i directors dels salons Alimentaria i Hostelco. Posteriorment, es va unir a la comitiva el president de la Generalitat, Salvador Illa.
Durant la fira, des de l’IRTA hem dinamitzat el Food & Hospitality Startups Arena, en col·laboració amb ACCIÓ, consolidant-lo com un punt de trobada de referència per a startups, corporates i inversors. Prop de 15.000 persones han passat aquests dies per la zona on està ubicat el nostre espai, on més de 60 empreses emergents han presentat solucions innovadores per al sector agroalimentari, responent a reptes reals com la sostenibilitat, la digitalització i l’optimització de processos productius. Aquestes iniciatives no només s’han mostrat com a projectes puntuals durant la fira, sinó com a oportunitats amb recorregut, impulsant col·laboracions, pilots i noves oportunitats.
Entre les activitats destacades, les sessions de pitching i els Food & Hospitality Startups Awards han permés donar visibilitat al talent emergent. Des de l’IRTA hem liderat la coordinació dels premis, amb un jurat presidit pel nostre director general, Josep Usall, que ha seleccionat 14 startups finalistes d’entre gairebé 60 participants.
El guardó a la startup més innovadora ha estat per NOIET, per la seva aposta per una nova generació d’ingredients fermentats amb etiqueta neta que substitueixen els additius sintètics i contribueixen a desenvolupar aliments més senzills, saludables i sostenibles. El premi a la startup amb major projecció se l’ha endut Uraphex, pel seu projecte innovador en el tractament d’aigua en processos industrials. Aquestes iniciatives exemplifiquen com l’IRTA actua com a palanca de validació i transferència, acompanyant la innovació des del prototip fins al mercat.
Un altre moment clau de la fira ha estat la taula rodona “El precio de la sanidad animal: oportunidades y amenazas para la competitividad”, moderada per Josep Usall i amb la participació de representants del sector com Josep Solé, director general de la Divisió Avícola del Grup Vall Companys; Ramon Alsina, conseller delegat de bonÀrea Agrupa; Alba García, directora de R+D+i corporativa al Grup Empresarial Costa del Grupo Costa; Josep Viñas, director general del Grup Viñas; i Natàlia Majó, cap del programa de Sanitat animal de l’IRTA-CReSA.
Durant la sessió es va analitzar l’impacte de l’aparició creixent de malalties animals i del canvi climàtic sobre la propagació de patògens, destacant el paper essencial de la recerca per anticipar riscos, desenvolupar vacunes, millorar sistemes de vigilància i aportar alternatives als antimicrobians. A més, es va consensuar la necessitat de treballar de manera col·laborativa entre empreses, centres de recerca i administració, reforçant la competitivitat, la sostenibilitat i la resiliència del sistema agroalimentari.
Durant la fira hem formalitzat col·laboracions clau amb entitats estratègiques. Hem signat un conveni amb Banco Santander, que reafirma el compromís de l’entitat amb diversos projectes de l’IRTA, com la jornada fructícola de Mollerussa, el Simposi internacional de l’ametller i el pistatxer, i els Premis Porc d’Or Capa Blanca 2026.
També hem consolidat un acord amb l’Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), incorporant el Premi Especial a la Excel·lència del Ibérico de Bellota, reconeixent les explotacions que destaquen en la gestió d’aquest sistema productiu. Aquestes iniciatives mostren com l’IRTA actua com a connector i node actiu dins l’ecosistema, facilitant col·laboracions reals entre sector públic, privat i recerca.
L’edició d’enguany ha posat de relleu la nova generació d’aliments i processos, amb sessions tècniques sobre proteïna alternativa, productes vegetals amb valor afegit, tecnologies de processament avançat i valorització de subproductes, evidenciant el paper de la recerca aplicada en la transformació del sistema alimentari.
Més enllà del contingut tècnic, els espais de networking, assessorament i mentoria han facilitat connexions reals i oportunitats de creixement per a startups i empreses, posicionant l’IRTA com un actor que activa reptes, validació i oportunitats d’innovació oberta.
Durant la fira s’han dut a terme ponències, pitch sessions i demostracions pràctiques que han apropat la innovació al públic professional, reforçant la rellevància de l’IRTA en l’impuls d’un sector agroalimentari més competitiu, sostenible i innovador.
