POMCRACK

La poma ‘Fuji’ i ‘ Pink Lady’ son unes de les varietats més ben valorades i acceptades pels consumidors per la seva qualitat organolèptica. Els productors de poma tot i les dificultats agronòmiques que plantegen el conreu d’aquesta varietats, i en especial ‘Fuji’, les veuen com a varietat que els donen un rendiment econòmic si poden assolir un mínims productius. Molts anys aquests mínims no s’assoleixen ja que presenta un alt percentatge de fruits no comercialitzables per diferents defectes que fan pràcticament inviable la seva producció.

Un d’aquests defectes es el “cracking” dels fruits. El cracking és un fenomen que limita, en gran mesura la qualitat i el rendiment, i en disminueix la seva comercialització. La partidura o cracking de la fruita comença amb microfissures a la pell de la poma, una capa protectora que cobreix la polpa i està formada per una cutícula feta de cutina i cera. Les microesquerdes es formen quan la fruita s’expandeix més ràpidament del que poden fer-ho les cèl·lules de la pell i la cutícula. Això sol passar a partir d’uns 30 dies després de la plena floració, i pot continuar fins a la collita. Al llarg del període de creixement, aquestes microesquerdes poden fer-se més profundes i arribar a la polpa, ressecant-la i ajudant patògens/fongs a penetrar a la polpa i podrir la fruita.

Per tal d’abordar aquest problema es planteja en el marc d’aquest projecte es proposa, per un costat, identificar les possibles causes que provoquen cracking sobre ‘Pink Lady’ i ‘Fuji’; i per un altre, trobar estratègies mitigadores de cracking en ‘Pink Lady’ i ‘Fuji’. Per fer-ho s’utilitzaran eines tecnològiques basades en sensòrica de planta. En concret, es monitoritzà l’estat hídric de la pomera de forma continuada fent ús de microtensiòmetres (Florapulse, Davis, CA, USA) i sensors per avaluar les fluctuacions horàries de creixent del fruit amb dendròmetres, i en base a aquesta informació, s’adoptaran diferents estratègies de reg.

L’objectiu general del projecte pot desglossar-se en els següents objectius específics:

1. Avaluar l’efecte de la monitorització del reg sobre el cracking.
2. Seguiment “benckmarking” de l’estat hídric de parcel·les amb problemes de cracking.
3. Avaluar diferents estratègies per mitigar el cracking amb productes hormonals i protectors de la
   cutícula.
4. Efecte de la nutrició en l’aparició del cracking.

Actuació del Pla Estratègic de la PAC 2023-2027 cofinançada per: