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Nuevos cultivos para embutidos fermentados ¿otra forma de incorporar probióticos?

  • Data d'inici: 01.01.2012

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  • Papers presented at national or international conferences

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Rubio R; Jofré A; Aymerich T; Martín B; Garriga M. Nuevos cultivos para embutidos fermentados ¿otra forma de incorporar probióticos?. 6ª Reunión de la Red Temática BAL (2012. Tarragona)

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