Aquest projecte vol millorar l’eficiència dels recursos, avançant cap a l’economia circular

A més de l’IRTA, hi participa Ametller Origen Obradors SL, Delafruit, Cobeveragelab, Samtack i Gráficas Salaet, Zona Franca i Mercabarna, els grups de recerca BIMATEC i LEPAMAP de la UdG i el Packaging  Cluster

El projecte Foodwaste for Foodpack té com a objectiu general la valorització dels residus provinents de la indústria transformadora de fruites i hortalisses per obtenir un material d’envasament a base de fibres. D’aquesta forma, es podría aconseguir una alternativa a l’ús de matèries primeres verges com el plàstic i la cel·lulosa al sector del packaging agroalimentari. Es tracta d’un projecte pilot innovador coordinat des dels Grups Operatius de l’Associació Europea per a la Innovació (AEI).

Com a primer pas, s’ha fet una selecció de residus provinents de fruites i hortalisses, per a posteriorment obtenir materials d’envasament a base de fibra. Amb aquesta selecció, l’IRTA ha recollit la informació necessària per conèixer el procés productiu per a l’obtenció de sucs de fruita i hortalisses provinents de Delafruit, cremes i sopes d’hortalisses d’Ametller Origen Obradors i i els residus que se’n deriva.

Els següents passos han consistir en proves d’assecat dels residus proporcionats adaptats en funció de la disponibilitat de residus en cada moment. Aquests han estat enviats a l’IRTA per ser sotmesos a un estudi d’estabilitat, que actualment s’està realitzant.  La idea és dur a terme un pre-tractament dels residus a petició de la Universitat de Girona (UdG), en funció de les necessitats del material.

Per la part dels grups de recerca BIMATEC i LEPAMAP, de la UdG, s’està obtenint el material a base de fibra d’un 75% dels residus de sucs de fruita i hortalisses, amb la col·laboració de Samtack per proporcionar el material orgànic per unir aquestes fibres.

La següent fase del projecte serà la d’exploració de les aplicacions dels materials a base de fibra provinents de residus com a envasos per al sector agroalimentari.

El resultat esperat de Foodwaste for Foodpack és la creació i el disseny d’un prototip d’envàs agroalimentari obtingut a nivell pilot a partir del material fibrós provinent de residus, realitzat a les instal·lacions de Gràfiques Salaet.

Foodwaste for foodpack és un projecte pilot innovador finançat pel Programa Grups Operatius de l’Associació Europea per a la Innovació (AEI) en matèria de productivitat i sostenibilitat agrícoles (operació 16.01.01 del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya (PDR) 2014-2020). El projecte pilot ajuda a la indústria agroalimentària en la seva transició cap a una economia circular que redueixi la pressió sobre el medi ambient, millori l’eficiència dels recursos, redueixi la generació de residus i, alhora, desenvolupi una alternativa que permeti encarar l’elevada pressió legislativa i fiscal a la que haurà de fer front el sector.

L'entrada El projecte Foodwaste for Foodpack presenta els seus primers resultats ha aparegut primer a IRTA.

L’IRTA serà un dels participants del projecte Foodwaste for Foodpack, que impulsa i coordina el Packaging Cluster

A partir dels residus orgànics de produir aliments es fabricarà paper, cartró i/o taulers de fibra compostables, que s’utilitzaran per envasar aliments

El projecte Foodwaste for Foodpack proposa una iniciativa de “simbiosi industrial” entre empreses del sector agroalimentari com Ametller Origen, Delafruit i Cobeveragelab i del sector del packaging (Samtack i Salaet), amb el suport de nexes empresarials com el Consorci de la Zona Franca i Mercabarna, i l’acompanyament per part d’agents del sistema d’R+D+i de Catalunya com l’IRTA i els grups de recerca BIMATEC i LEPAMAP de la UdG. Packaging Cluster actua com a impulsor i coordinador del projecte.

Dins d’aquesta iniciativa, amb una durada aproximada de dos anys, es preveu crear un nou sistema circular entre el sector alimentari i del packaging en què els residus generats per la indústria agroalimentària siguin convertits en matèria primera destinada al sector de l’envàs i l’embalatge per produir packaging primari o secundari compostable. Foodwaste for foodpack esdevé una oportunitat per reduir l’impacte ambiental derivat dels residus orgànics de la producció d’aliments, convertint el subproducte orgànic en matèria primera d’alt valor afegit que  proveu una alternativa sostenible a l’ús de matèries primeres verges i al plàstic.

El material a base de fibres s’obtindrà mitjançant la tecnologia existent per a la fabricació de paper, cartró i/o tauler de fibres (fiberboard) amb una formulació que no comprometi la seva compostabilitat i la valorització final de l’envàs. Es buscaran aplicacions del resultat obtingut com a material d’envasament per aliments i es treballarà per a funcionalitzar aquests materials i dotar-los de propietats antimicrobianes que contribueixin a allargar la vida útil dels aliments.

Foodwaste for foodpack és un projecte pilot innovador finançat pel Programa Grups Operatius de l’Associació Europea per a la Innovació (AEI) en matèria de productivitat i sostenibilitat agrícoles (operació 16.01.01 del Programa de Desenvolupament Rural de Catalunya (PDR) 2014-2020). El projecte pilot tracciona la indústria agroalimentària en la seva transició cap a una economia circular que redueixi la pressió sobre el medi ambient, millori l’eficiència dels recursos, redueixi la generació de residus i, alhora desenvolupar una alternativa que permeti fer front a l’elevada pressió legislativa i fiscal que haurà de fer front el sector.

L'entrada Envasos compostables fets amb residus de la indústria agroalimentària ha aparegut primer a IRTA.

S’hi van abordar qüestions com la gestió més eficient de l’aigua i energia a les centrals de fruita, així com el packaging

Va incloure una anàlisi de la campanya del 2021, marcada per unes gelades que van afectar la campanya de pinyol i pera, una anàlisi que permetrà identificar les problemàtiques, avaluar-ne les causes i proposar-los solucions

El canvi climàtic és una realitat, i el sector primari el pateix de primera mà. L’increment de temperatures, la falta de pluja, els episodis de gelades o pedregades són conseqüència directa de la contaminació i l’esgotament del nostre planeta. La postcollita no és aliena a aquesta realitat: canvien les fisiopaties, els fongs i els cultius. Això planteja nous reptes; per una banda, el de conservar fruits que s’han desenvolupat en un ambient canviant i, per una altra, el de ser més eficients en l’ús de l’aigua i l’energia, prevenir la generació de residus i reduir el malbaratament alimentari. Per discernir les realitats a què fa i farà front la postcollita en els pròxims anys i com aquesta ha d’evolucionar per donar-los una solució, el 26 de maig va celebrar-se a Lleida la XX Jornada tècnica de postcollita, que porta per títol: «Postcollita: sostenibilitat i canvi climàtic». L’organització va ser a càrrec del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural i l’IRTA.

Neus Teixidó, cap del programa Postcollita de l’IRTA, va fer-ne la inauguració; al llarg del matí van oferir-se ponències següents: «L’aigua a les centrals de fruita: cap a una gestió més sostenible», per Pilar Plaza, de l’IRTA; «Estalvi energètic a centrals de fruita: quant i com», per Laia Torregrosa i Borja Rubio, d’Ilerfred; «Packaging sostenible: reptes a afrontar», per Natàlia Alòs, de l’IRTA; «Anàlisi de la campanya. Perspectives», a càrrec d’Elena Costa, de l’IRTA; «Canvi climàtic: una realitat», per Antonio Ruiz-de Elvira, de la Universitat d’Alcalà de Henares (Madrid); «Les fisiopaties que arriben, com afrontar-les», per Gemma Echeverria, de l’IRTA, i, finalment, «Reptes de la recerca agroalimentària en un escenari de canvi climàtic», a càrrec de Josep Usall, director general de l’IRTA.

L'entrada Els reptes de la postcollita en el context de canvi climàtic protagonitzen la XX Jornada de Postcollita ha aparegut primer a IRTA.

El millor projecte de la 12a edició del Generació d’Idees ha estat ‘MP Food Watching’, una solució per determinar la presència de microplàstics en els aliments a través d’una metodologia basada en tecnologia de visió hiperespectral, desenvolupada per Begonya Marcos, investigadora de l’IRTA, i Oscar Moriones, investigador de l’ICN2

Després de dotze setmanes de formacions i de mentoria, ja hi ha un nou projecte guanyador de la 12a edició del Programa Generació d’Idees (PGI), acció de la UAB i del Parc de Recerca UAB per fomentar l’emprenedoria entre el personal investigador, que s’ha dedicat enguany als microplàstics.

La iniciativa distingida ha estat MP Food Watching, desenvolupada per Begonya Marcos, investigadora de l’IRTA i especialista en packaging alimentari, i Oscar Moriones, investigador de l’ICN2. Els investigadors proposen una solució innovadora per determinar la presència de microplàstics en els aliments, a través d’una metodologia basada en tecnologia de visió hiperespectral. La visió hiperespectral genera una imatge química a partir de la imatge de l’aliment i en construeix un mapa de composició. Ho plantegen com un possible servei econòmic que podrà estar a l’abast de les empreses del sector i adaptat a les necessitats de cada aliment a analitzar.

El reconeixement suposa un suport econòmic de 1.000 euros per iniciar una campanya de micromecenatge i d’inversió en difusió a les xarxes socials, així com sis mesos d’incubació a l’edifici Eureka del Parc de Recerca UAB. A partir d’aquesta idea, els investigadors també el presentaran el projecte a la convocatòria d’ajudes de Projectes I+D+i del Plan Nacional.

Veure la notícia ampliada al PRUAB

L'entrada “MP Food Watching” guanya la 12 edició del programa de Generació d’Idees sobre microplàstics ha aparegut primer a IRTA.