{"id":89163,"date":"2025-05-29T09:42:30","date_gmt":"2025-05-29T07:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/?post_type=noticia&p=89163"},"modified":"2025-06-02T13:55:53","modified_gmt":"2025-06-02T11:55:53","slug":"quantifiquem-limpacte-ambiental-del-malbaratament-alimentari-a-les-llars-catalanes","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/quantifiquem-limpacte-ambiental-del-malbaratament-alimentari-a-les-llars-catalanes\/","title":{"rendered":"Cuantificamos el impacto ambiental del desperdicio alimentario en los hogares catalanes"},"content":{"rendered":"\n
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El estudio, encargado por el Departamento de Agricultura, ramaderia, pesca y alimentaci\u00f3n, revela que el desperdicio dom\u00e9stico anual en Catalu\u00f1a genera emisiones de di\u00f3xido de carbono equivalentes a las de m\u00e1s de 73.000 personas al a\u00f1o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hemos participado en el estudio \u201cDiagn\u00f3stico del desperdicio alimentario en los hogares de Catalu\u00f1a en el a\u00f1o 2024<\/a>\u201d, elaborado conjuntamente con el CREDA<\/a>, centro consorciado IRTA-UPC, por encargo del Departamento de Agricultura, ramaderia, pesca y alimentaci\u00f3n de la Generalitat de Catalu\u00f1a. La contribuci\u00f3n del equipo de An\u00e1lisis de Ciclo de Vida del programa de Sostenibilidad en Biosistemas<\/a> del IRTA se ha centrado en el an\u00e1lisis del impacto ambiental del desperdicio alimentario generado en el consumo dom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el estudio, los alimentos desaprovechados en los hogares catalanes durante el 2024 generaron 462.347 toneladas de CO\u2082 equivalentes<\/strong>, una cifra similar a las emisiones anuales de m\u00e1s de 73.000 personas, una poblaci\u00f3n comparable a ciudades como Manresa o Vilanova i la Geltr\u00fa<\/strong>. Para ponerlo en perspectiva, esto equivale a las emisiones generadas por 21.716 vuelos comerciales entre Barcelona y Bruselas con unos 200 pasajeros cada uno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Esta estimaci\u00f3n se ha realizado a partir de metodolog\u00edas reconocidas internacionalmente como el an\u00e1lisis de ciclo de vida<\/a> (ACV) y la Environmental Footprint<\/a> (EF) de la Comisi\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstos datos evidencian que el desperdicio alimentario no es solo una cuesti\u00f3n \u00e9tica o econ\u00f3mica, sino tambi\u00e9n ambiental. Producir alimentos que no llegan a consumirse implica malgastar recursos naturales y generar emisiones que podr\u00edamos evitar. Es importante entender que cada alimento desperdiciado en los hogares acumula el impacto ambiental generado en las etapas anteriores: la producci\u00f3n primaria, la industria alimentaria, la distribuci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n, hasta llegar al consumidor final\u201d, explica la t\u00e9nica analista Ariadna B\u00e0llega, del programa de Sostenibilidad en Biosistemas<\/a> del IRTA.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de las emisiones, el desperdicio alimentario implica un coste ambiental <\/strong>muy significativo en t\u00e9rminos de recursos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n