{"id":63209,"date":"2024-10-16T07:33:38","date_gmt":"2024-10-16T05:33:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat?post_type=noticia&p=63209"},"modified":"2024-10-16T07:33:38","modified_gmt":"2024-10-16T05:33:38","slug":"el-irta-impulsa-dos-iniciativas-pioneras-para-reducir-las-emisiones-de-metano-en-la-produccion-de-carne-de-ternera","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-impulsa-dos-iniciativas-pioneras-para-reducir-las-emisiones-de-metano-en-la-produccion-de-carne-de-ternera\/","title":{"rendered":"El IRTA impulsa dos iniciativas pioneras para reducir las emisiones de metano en la producci\u00f3n de carne de ternera"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Beefmetalist-1.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Beefmetalist-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59269\" width=\"750\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gracias al proyecto BEEFMETALIST, iniciado en 2022 por el IRTA, se pueden conocer mejor las emisiones de metano ent\u00e9ricas en vacuno de engorde mediante una herramienta de medida con tecnolog\u00eda l\u00e1ser<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El proyecto demostrativo BEEFMETAREDUCTION permite aplicar estrategias nutricionales para minimizar las emisiones de metano ent\u00e9ricas en la producci\u00f3n de carne y reducir los gases de efecto invernadero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El IRTA est\u00e1 liderando dos proyectos, <strong>BEEFMETALIST <\/strong>y <strong>BEEFMETAREDUCTION<\/strong>, destinados a medir y reducir las emisiones de metano ent\u00e9ricas en el sector de vacuno de engorde. Estos proyectos tienen como objetivo dotar al sector de las herramientas y estrategias necesarias para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero sin comprometer la calidad del producto, contribuyendo as\u00ed a la sostenibilidad ambiental.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el apoyo de fondos europeos y del Departamento de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentaci\u00f3n de la Generalidad de Catalu\u00f1a, estas iniciativas buscan <strong>optimizar la sostenibilidad ambiental del sector vacuno a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas y pr\u00e1cticas nutricionales<\/strong>. Teniendo en cuenta que las emisiones ent\u00e9ricas de metano de los rumiantes son una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero en la ganader\u00eda, reducirlas es clave para hacer que la producci\u00f3n de ternera sea compatible con los objetivos establecidos por la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Reducci\u00f3n de emisiones de metano mejorando la alimentaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El proyecto BEEFMETAREDUCTION tiene como objetivo <strong>implementar diversas estrategias nutricionales para reducir las emisiones de metano ent\u00e9ricas en la producci\u00f3n de ternera<\/strong>. Aunque el sistema de producci\u00f3n de terneros de engorde en Catalu\u00f1a, basado en una dieta rica en almidones, no es de los m\u00e1s contaminantes en t\u00e9rminos de emisiones de metano, el proyecto busca avanzar en la mejora ambiental.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Beefmetalist-2-scaled.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Beefmetalist-2-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59272\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Tras un extenso proceso de investigaci\u00f3n, desde el programa de Producci\u00f3n de Remugantes del IRTA se han identificado estrategias nutricionales que <strong>tienen la capacidad de reducir significativamente las emisiones de metano<\/strong> durante el proceso digestivo.<\/p>\n\n\n\n<p>BEEFMETAREDUCTION propone dos estrategias clave. En primer lugar, <strong>la sustituci\u00f3n de aceites tradicionales por fuentes sostenibles<\/strong>. Este enfoque busca sustituir el aceite de palma, com\u00fanmente utilizado, por otras fuentes locales y sostenibles como el aceite de girasol o colza, as\u00ed como alternativas como el aceite de camiseta o de insectos. Este cambio no s\u00f3lo reduce las emisiones de gases de efecto invernadero, sino que tambi\u00e9n evita el uso de ingredientes como el aceite de palma, cuya producci\u00f3n est\u00e1 relacionada con la deforestaci\u00f3n reduciendo la huella ambiental.<\/p>\n\n\n\n<p>La segunda estrategia se centra en el uso de enzimas para <strong>mejorar la eficiencia digestiva<\/strong>. La incorporaci\u00f3n de enzimas como las amilasas contribuye a mejorar la digesti\u00f3n de los almidones, aumentando la eficiencia energ\u00e9tica de los animales y reduciendo al mismo tiempo las emisiones de metano en el proceso digestivo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Meripilus-giganteus-Foto-Joan-Pera-min-scaled.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Beefmetalist-3-scaled-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59275\" width=\"750\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Los resultados preliminares del proyecto han demostrado en una primera fase in vitro una reducci\u00f3n de hasta el <strong>30% en las emisiones de metano<\/strong> de algunos ingredientes analizados a nivel laboratorial en comparaci\u00f3n con el aceite de palma. Sin embargo, los animales alimentados con una de estas dietas especializadas con aceite de girasol, no han reducido significativamente las emisiones de metano nivel de campo, ni se ha perjudicado la eficiencia alimentaria de los bovinos y se han mantenido los est\u00e1ndares de calidad de la carne. Al sustituir el aceite de palma se ha contribuido a una producci\u00f3n m\u00e1s sostenible ambientalmente con ingredientes de proximidad.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tecnolog\u00edas para la monitorizaci\u00f3n en tiempo real<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Paralelamente, el proyecto <strong>BEEFMETALIST <\/strong>iniciado en 2022 se centra en la creaci\u00f3n de sistemas de monitorizaci\u00f3n de las emisiones de metano ent\u00e9ricas. Este proyecto ha aplicado una tecnolog\u00eda que permite la medida m\u00e1s precisa de las emisiones de metano ent\u00e9rico en granja. A trav\u00e9s de un sistema de medida con tecnolog\u00eda l\u00e1ser y el uso de una aplicaci\u00f3n \u00abcalculadora\u00bb, este proyecto busca conocer mejor las emisiones de metano ent\u00e9rico de nuestro sistema productivo para <strong>implementar medidas correctoras a nivel nutricional que disminuyan las emisiones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto se ha llevado a cabo en una granja comercial de vacuno de engorde, donde se han realizado medidas exhaustivas utilizando detectores de metano, tambi\u00e9n conocidos como sniffers, instalados en los comederos de los animales. Estos <strong>detectores de metano recogen datos sobre emisiones de gases como el CH4, CO2 y O2 durante el per\u00edodo de engorde<\/strong>, asoci\u00e1ndolas a cada animal y combinando esta informaci\u00f3n con el consumo de pienso y el peso vivo. Por \u00faltimo, gracias a estos datos recogidos ya ecuaciones ya desarrolladas de estimaci\u00f3n de metano basadas en par\u00e1metros animales y nutricionales, hemos creado la aplicaci\u00f3n \u201ccalculadora\u201d que permitir\u00e1 a los ganaderos conocer mejor las emisiones de metano de sus animales y los nutr\u00f3logos ajustar las estrategias de alimentaci\u00f3n, asegurando que las medidas de reducci\u00f3n de emisiones sean efectivas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Fistulina-hepatica-Foto-Joan-Pera-min-scaled.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Beefmetalist-4-scaled-1-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-59278\" width=\"750\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La comparaci\u00f3n entre las emisiones estimadas mediante ecuaciones bibliogr\u00e1ficas y los datos reales obtenidos a trav\u00e9s de los detectores de metano ha sido clave para el desarrollo de la aplicaci\u00f3n \u201ccalculadora\u201d. Aunque este sistema est\u00e1 todav\u00eda en fase de testaje, la \u00abcalculadora\u00bb es una herramienta pr\u00e1ctica para monitorizar y reducir las emisiones de metano en el sector ganadero.<\/p>\n\n\n\n<p>Con estos dos proyectos, el IRTA pretende contribuir a la sostenibilidad ambiental de la ganader\u00eda y fomentar la colaboraci\u00f3n entre la investigaci\u00f3n, la industria y los productores por la utilizaci\u00f3n experimental de estas tecnolog\u00edas que permitan desarrollar estrategias a gran escala. Estas iniciativas no s\u00f3lo ayudar\u00e1n a <strong>mitigar el impacto ambiental de la ganader\u00eda<\/strong>, sino que tambi\u00e9n ofrecer\u00e1n nuevas herramientas para mejorar la rentabilidad y competitividad de las explotaciones.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Logo-FEADER.png\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Logo-FEADER.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-51623\" height=\"85\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Candida_sake_IMG01-755x500.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DARPA.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13593\" height=\"85\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"featured_media":63198,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-63209","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>El IRTA impulsa dos iniciativas pioneras para reducir las emisiones de metano en la producci\u00f3n de carne de ternera &#187; 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