{"id":63150,"date":"2024-10-03T14:25:37","date_gmt":"2024-10-03T12:25:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat?post_type=noticia&p=63150"},"modified":"2024-10-03T14:25:37","modified_gmt":"2024-10-03T12:25:37","slug":"el-irta-reune-en-tarragona-en-el-sector-cunicola-como-organizador-del-13o-world-rabbit-congress","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-reune-en-tarragona-en-el-sector-cunicola-como-organizador-del-13o-world-rabbit-congress\/","title":{"rendered":"El IRTA re\u00fane en Tarragona en el sector cun\u00edcola como organizador del 13\u00ba World Rabbit Congress"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

M\u00e1s de 300 profesionales de todo el mundo han intercambiado conocimientos y han debatido sobre los retos presentes y futuros de la producci\u00f3n de conejo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El sector cun\u00edcola, a pesar de ser de gran tradici\u00f3n en Europa y de producir una carne con grandes valores nutricionales, lleva a\u00f1os sufriendo la disminuci\u00f3n del consumo debido a varios factores<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Esta semana se ha celebrado el World Rabbit Congress 2024 (WRC) en Tarragona<\/strong>, una cita de referencia internacional para el sector de la cunicultura, que durante estos d\u00edas intercambiar\u00e1 conocimientos y debatir\u00e1 sobre los retos presentes y futuros del sector de la producci\u00f3n de conejo.<\/p>\n\n\n\n

Escoger la ciudad portuaria de Tarragona<\/strong>, con su historia y cercan\u00eda a los centros de producci\u00f3n cun\u00edcola en Catalu\u00f1a, ha sido una decisi\u00f3n l\u00f3gica para este evento, dentro de su Palacio Ferial de Congresos. Y el IRTA ha sido el encargado este a\u00f1o, junto con ASESCU <\/a>(La Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Cunicultura) y bajo el encargo de la World Rabbit Science Association (WRSA<\/a>)<\/strong>, de organizar este congreso tan importante.<\/p>\n\n\n\n

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Con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia<\/strong> en la mejora de la producci\u00f3n cun\u00edcola desde la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y la transferencia de conocimiento, el IRTA y su equipo de cunicultura<\/strong>, dentro del programa Gen\u00e9tica y mejora animal<\/a>, son reconocidos aliados de \u00e9ste sector tan relevante y con tanta tradici\u00f3n en nuestro pa\u00eds. Mariam Pascual<\/a><\/strong>, especialista en cunicultura del IRTA y encargada de la organizaci\u00f3n de este WRC, explica el v\u00ednculo del Instituto con el sector cun\u00edcola: \u00abEstamos muy orgullosos de poder organizar este congreso tan importante. En el IRTA, desde antes de los 80 estamos trabajando en cunicultura, siempre junto a este sector, no tan grande como el de otros tipos de carne. Nuestra investigaci\u00f3n ha ido ligada a la mejora de temas como la sostenibilidad y la eficiencia. , la mejora gen\u00e9tica de l\u00edneas para producci\u00f3n y otras necesidades del sector, como la gesti\u00f3n t\u00e9cnica y econ\u00f3mica de granjas, la reducci\u00f3n del uso de antibi\u00f3ticos o el estudio de la microbiota intestinal\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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La inauguraci\u00f3n corri\u00f3 a cargo de la propia Mariam y de Elisenda Guillaumes<\/strong> (directora general de Agricultura y Ganader\u00eda), Montserrat Adan<\/strong> (Primera teniente de alcalde y consejera de Turismo, Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica y Comercio del Ayuntamiento de Tarragona), Juan Jos\u00e9 Pascual Amor\u00f3s<\/strong> (presidente de ASESCU) y Jordi Garcia-Mas<\/strong>, director cient\u00edfico del IRTA.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Conejo, carne de calidad con muchos retos para afrontar<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La cr\u00eda y explotaci\u00f3n de la carne de conejo tiene una tradici\u00f3n muy larga en la pen\u00ednsula ib\u00e9rica y en otros pa\u00edses en el sur de Europa<\/strong>, que se puede seguir hasta hace m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os con los antiguos romanos. La carne de conejo adem\u00e1s es baja en colesterol y sodio, y rica en prote\u00ednas y fibra, ideal para dietas bajas en grasas<\/strong>. Tiene un alto contenido en prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico<\/strong>, superior al de la media de otras carnes, siendo una buena fuente de vitaminas<\/strong> del grupo B, especialmente B12 y niacina.<\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os el sector afronta diversas problem\u00e1ticas graves. Los costes de producci\u00f3n<\/strong> han aumentado, y la producci\u00f3n cae acompa\u00f1ada del cierre de granjas<\/strong> que no pueden asumir los costes, y cuyas segundas generaciones no quieren heredar el negocio de sus padres. En el caso del conejo, adem\u00e1s, se suma una ca\u00edda del consumo<\/strong> frente a unos consumidores que no acaban de encontrar la presentaci\u00f3n adecuada, que no conocen suficientemente las propiedades de esta carne, o que identifican m\u00e1s al conejo como una mascota .<\/p>\n\n\n\n

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Uno de los problemas m\u00e1s actuales es la decisi\u00f3n de la Comisi\u00f3n Europea de eliminar progresivamente el uso de jaulas<\/strong>, con el objetivo de prohibir su uso completamente en 2027. Estas medidas, nacidas de la iniciativa ciudadana, conllevan, sin embargo, retos importantes, como la viabilidad econ\u00f3mica de las explotaciones, o incluso la consecuci\u00f3n real de un mejor bienestar animal. Un ejemplo de la complejidad real de una soluci\u00f3n f\u00e1cil la demuestra los resultados del proyecto PARCCUN<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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En este sentido, Pascual asegura que \u00aben el IRTA seguimos actualmente probando diferentes t\u00e9cnicas para encontrar una soluci\u00f3n a la necesidad de una vivienda alternativa para los conejos de explotaci\u00f3n<\/strong>. El sector del conejo necesita de la ayuda de la administraci\u00f3n y de la investigaci\u00f3n, y en este sentido desde el IRTA pueden contar con nuestro soporte\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9ste y otros retos se han tratado durante estos d\u00edas en el WRC, con la presencia de muchos profesionales y cient\u00edficos de China, principal consumidor mundial de conejo<\/strong>. Los asistentes tambi\u00e9n han podido disfrutar de ponencias en diversas \u00e1reas: nutrici\u00f3n, patolog\u00eda, gen\u00e9tica, reproducci\u00f3n, bienestar, econom\u00eda, biolog\u00eda, calidad de producto y otras<\/strong>. Adem\u00e1s de una exposici\u00f3n de p\u00f3sters cient\u00edficos y cuatro mesas redondas centradas en temas clave como el bienestar animal, el impacto medioambiental y la reducci\u00f3n del uso de antibi\u00f3ticos. Por parte del IRTA, han ofrecido varias sesiones los investigadores Mariam Pascual, Miriam Piles<\/a>, Raquel Quintanilla<\/a> y Juan Pablo Sanchez<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Pod\u00e9is consultar m\u00e1s detalles de este congreso en su web: www.wrc2024.com<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":63119,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[9034,10000],"class_list":["post-63150","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","etiqueta_filtrar_noticia-cunicultura","etiqueta_filtrar_noticia-genetica-animal"],"acf":[],"yoast_head":"\r\nEl IRTA re\u00fane en Tarragona en el sector cun\u00edcola como organizador del 13\u00ba World Rabbit Congress » IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-reune-en-tarragona-en-el-sector-cunicola-como-organizador-del-13o-world-rabbit-congress\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"El 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