{"id":60596,"date":"2023-05-04T10:43:48","date_gmt":"2023-05-04T08:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/el-proyecto-revallet-busca-revalorizar-la-leche-de-desecho-de-granjas-lecheras\/"},"modified":"2024-11-06T10:26:23","modified_gmt":"2024-11-06T09:26:23","slug":"el-proyecto-revallet-busca-revalorizar-la-leche-de-desecho-de-granjas-lecheras","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-proyecto-revallet-busca-revalorizar-la-leche-de-desecho-de-granjas-lecheras\/","title":{"rendered":"El proyecto REVALLET busca revalorizar la leche de desecho de granjas lecheras"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a>
Vaca munyida en una granja lletera. Font: IRTA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Se utilizar\u00e1 un sistema innovador basado en nanopart\u00edculas enzim\u00e1ticas para eliminar los restos de antibi\u00f3ticos de la leche de vacas que han sido tratadas contra infecciones<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El objetivo es reutilizarla como producto con un alto valor nutricional para los terneros y evitar que se generen resistencias a los antibi\u00f3ticos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La leche de las vacas lecheras que se encuentran bajo tratamiento antibi\u00f3tico por infecciones en la gl\u00e1ndula mamaria, conocida como leche de desecho, no se puede comercializar. Para darle un uso, es necesario tratar esta leche para eliminar los residuos de antibi\u00f3ticos que contiene y evitar la aparici\u00f3n de bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos, algo que se ha convertido en una amenaza para la salud global, afectando tanto a animales como humanos. Por ello, el proyecto demostrativo \u201cREVALLET: Revalorizaci\u00f3n de la leche de desecho mediante la degradaci\u00f3n de los residuos de antibi\u00f3ticos con nanopart\u00edculas enzim\u00e1ticas\u201d<\/em>, financiado por el Departamento de Acci\u00f3n Clim\u00e1tica, Alimentaci\u00f3n y Agenda Rural de la Generalitat de Catalu\u00f1a, tiene como objetivo demostrar al sector que se puede revalorizar la leche de desecho mediante un mecanismo innovador que elimina los residuos de antibi\u00f3ticos<\/strong>. Se trata de un sistema f\u00e1cil de implementar, efectivo y econ\u00f3mico, basado en nanopart\u00edculas enzim\u00e1ticas<\/strong> que degradan estos residuos de la leche de desecho y la convierten en una leche apta para alimentar a los terneros.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Para conseguir este objetivo, el equipo de investigaci\u00f3n de Producci\u00f3n de rumiantes del IRTA producir\u00e1 en el laboratorio nanopart\u00edculas enzim\u00e1ticas de beta-lactamasa, una enzima que puede inactivar los antibi\u00f3ticos de la familia de los beta-lact\u00e1micos (penicilinas, cefalosporinas, monobact\u00e1micos y carbapen\u00e9micos). En una fase posterior, tratar\u00e1n la leche de desecho de tres granjas diferentes de la provincia de Girona y comparar\u00e1n la presencia de residuos de antibi\u00f3ticos presentes en la leche de desecho antes y despu\u00e9s del tratamiento con las nanopart\u00edculas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Laboratoris de Producci\u00f3 de remugants de l’IRTA. Font: IRTA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Doble beneficio para la producci\u00f3n<\/strong><\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tratar la leche de desecho y eliminar los residuos de antibi\u00f3ticos tambi\u00e9n es una pr\u00e1ctica beneficiosa para las explotaciones. Por un lado, se evitan infecciones recurrentes y dif\u00edciles de eliminar<\/strong>, a menudo causadas por bacterias multirresistentes. Por otra parte, el hecho de reutilizar la leche de desecho tratada para alimentar a los terneros fomenta la econom\u00eda circular de las granjas<\/strong> para que se reaprovechen los subproductos, consiguiendo as\u00ed un mejor crecimiento y productividades de los terneros, tanto engorde como destinados a producir leche, gracias al alto valor nutritivo de esa leche.<\/p>\n\n\n\n

Actividad financiada a trav\u00e9s de la Operaci\u00f3n 01.02.01 de Transferencia Tecnol\u00f3gica del Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
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