{"id":60352,"date":"2023-02-02T09:30:01","date_gmt":"2023-02-02T08:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/abre-las-inscripciones-el-curso-en-tecnologia-de-la-leche-y-los-productos-lacteos-dirigido-a-profesionales\/"},"modified":"2024-11-06T10:21:33","modified_gmt":"2024-11-06T09:21:33","slug":"abre-las-inscripciones-el-curso-en-tecnologia-de-la-leche-y-los-productos-lacteos-dirigido-a-profesionales","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/abre-las-inscripciones-el-curso-en-tecnologia-de-la-leche-y-los-productos-lacteos-dirigido-a-profesionales\/","title":{"rendered":"Abre las inscripciones el curso en tecnolog\u00eda de la leche y los productos l\u00e1cteos, dirigido a profesionales"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Se har\u00e1 del 27 de febrero al 3 de marzo en el IRTA Monells, que cuenta con una de las plantas piloto para productos l\u00e1cteos m\u00e1s completas del sur de Europa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El curso cuenta con el apoyo de la Diputaci\u00f3n de Girona, que subvenciona parte del coste a las personas y las empresas de la zona de Girona<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/170316_2-IRTA-Monells-019754_4WEB-1.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/170316_2-IRTA-Monells-019754_4WEB-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-50616\" width=\"400\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se abren las inscripciones para el <a href=\"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/curso-en-tecnologia-de-la-leche-y-los-productos-lacteos\/https:\/transferencia.irta.cat\/activitats\/curs-en-tecnologia-de-la-llet-i-els-productes-lactis\/\">\u00abCurso en tecnolog\u00eda de la leche y los productos l\u00e1cteos\u00bb<\/a> del Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias (IRTA), referente en materia de innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n en leche y productos l\u00e1cteos. Se trata de un curso teoricopr\u00e1ctico dirigido a profesionales del sector, tanto de actividad de producci\u00f3n, como I+D, calidad, empresas l\u00e1cteas o empresas proveedoras de servicios, ingredientes, materiales y equipos a la industria l\u00e1ctea, as\u00ed como de centros tecnol\u00f3gicos y de investigaci\u00f3n. La formaci\u00f3n tendr\u00e1 lugar en el IRTA Monells, en el Baix Empord\u00e0, que dispone de una de las plantas piloto para productos l\u00e1cteos m\u00e1s completas del sur de Europa, entre el 27 de febrero y el 3 de marzo del 2023. \u00abQueremos poner a disposici\u00f3n de los profesionales de la industria alimentaria todos los conocimientos que tenemos a trav\u00e9s de actividades pr\u00e1cticas, ejercicios y la discusi\u00f3n de problem\u00e1ticas concretas en la elaboraci\u00f3n de los productos alimentarios\u00bb, explica Xavier Felipe, investigador en tecnolog\u00eda alimentaria en el IRTA y responsable del curso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El \u00abCurso en tecnolog\u00eda de la leche y los productos l\u00e1cteos\u00bb est\u00e1 constituido por m\u00f3dulos independientes. El que se har\u00e1 del 27 de febrero al 2 de marzo del 2023, va sobre la elaboraci\u00f3n de queso, y se hablar\u00e1 de aspectos como las caracter\u00edsticas fisicoqu\u00edmicas y microbiol\u00f3gicas de la materia prima, de la caracterizaci\u00f3n de las familias de quesos, de los diversos procesos de maduraci\u00f3n o de c\u00f3mo elaborar quesos madurados de leche de oveja o queso tipo cheddar, entre otros. El otro m\u00f3dulo se ofrecer\u00e1 del 2 al 3 de marzo del 2023, y tratar\u00e1 sobre la elaboraci\u00f3n de yogur y leches fermentadas; se explicar\u00e1n, entre otros, aspectos como el procesado de la leche, c\u00f3mo hacer yogur firme y batido, leches fermentadas y l\u00edquidos, o c\u00f3mo hacer un an\u00e1lisis sensorial de estos productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El curso cuenta con el apoyo de la Diputaci\u00f3n de Girona, que subvenciona parte del coste a las personas y las empresas de la zona de Girona. Para m\u00e1s informaci\u00f3n pod\u00e9is clicar <a href=\"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/curso-en-tecnologia-de-la-leche-y-los-productos-lacteos\/https:\/transferencia.irta.cat\/activitats\/curs-en-tecnologia-de-la-llet-i-els-productes-lactis\/\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n","protected":false},"featured_media":45872,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-60352","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\r\n<title>Abre las inscripciones el curso en tecnolog\u00eda de la leche y los productos l\u00e1cteos, dirigido a profesionales &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/abre-las-inscripciones-el-curso-en-tecnologia-de-la-leche-y-los-productos-lacteos-dirigido-a-profesionales\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"Abre las inscripciones el curso en tecnolog\u00eda de la leche y los productos l\u00e1cteos, dirigido a profesionales &#187; 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