{"id":60008,"date":"2022-06-23T09:08:16","date_gmt":"2022-06-23T07:08:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/"},"modified":"2024-11-06T10:13:16","modified_gmt":"2024-11-06T09:13:16","slug":"un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/","title":{"rendered":"Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-46407\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>En el marco del proyecto Valorafood se analizan las tecnolog\u00edas y las tendencias del sector para poder desarrollar subproductos innovadores y con un alto valor nutricional<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Valorafood es una iniciativa en la que participan el IRTA, RADI S.L., Serhs Food, Gustos Meritem y Peixos Puignau. Tiene por objectivo conocer el sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial mediante <em>focus groups<\/em>, talleres inmersivos y reuniones, entre otras iniciativas. De esta manera, se quieren conocer los excedentes reales de las empreses transformadores de pescado y dise\u00f1ar las pautas para revalorizarlos en forma de nuevos productos viables econ\u00f2mica y t\u00e9cnicamente. Este an\u00e1lisis ser\u00e1 la base para plantear una prueba piloto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/PCDim2-1200x675-1-1.jpeg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/foto_2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-46416\" width=\"800\" loading=\"lazy\" \/><\/a><figcaption>Los participantes visitaron el Pulse Combustion Dryer del IRTA Monells<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>En los \u00faltimos meses, el consorcio del proyecto ha realizado tres visitas y diversas reuniones. Una de estas visitas tuvo lugar en el IRTA Monells, en el que se pudo conocer el <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jEyQ9Io2mLY&amp;t=7s\">Pulse Combustion Dryer (PCD)<\/a>, una tecnolog\u00eda emergente que transforma productos l\u00edquidos en polvo instant\u00e1neamente, manteniendo su valor nutricional. A diferencia de otros sistemas de secado, el PCD aumenta la productividad y maximiza el uso de energ\u00eda primaria a trav\u00e9s de la mejora en la transferencia de calor y reduce las emisiones de contaminantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s del IRTA Monells, se visitaron los atomitzadores de la planta d\u2019APC Europe \u2013 Essentia Protein Solutions y la Seafood Global Expo.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Proyecto financiado a trav\u00e9s de la Operaci\u00f3n 16.01.01 de Cooperaci\u00f3n para la innovaci\u00f3n del Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2022<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/220426_021R4239-2-scaled.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Logo_FEADER-Europa-inverteix-en-les-zones-rurals_20220607090146.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-46410\" width=\"350\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/220426_021R4239-scaled-2.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/accioclimatica_h3_20220607090157.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-46413\" width=\"350\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n","protected":false},"featured_media":5165,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[10027],"class_list":["post-60008","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","etiqueta_filtrar_noticia-subproductes"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial &#187; IRTA\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"En el marco del proyecto Valorafood se analizan las tecnolog\u00edas y las tendencias del sector para poder desarrollar subproductos innovadores y con un alto valor nutricional Valorafood es una iniciativa en la que participan el IRTA, RADI S.L., Serhs Food, Gustos Meritem y Peixos Puignau. Tiene por objectivo conocer el sector pesquero y su transformaci\u00f3n [&hellip;]\" \/>\r\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"IRTA\" \/>\r\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/irtacat\" \/>\r\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-06T09:13:16+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"720\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"360\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@irtacat\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1 minuto\" \/>\r\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/\",\"name\":\"Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial &#187; IRTA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg\",\"datePublished\":\"2022-06-23T07:08:16+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-06T09:13:16+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg\",\"width\":720,\"height\":360},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/\",\"name\":\"IRTA\",\"description\":\"Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ries\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#organization\"},\"alternateName\":\"%%sitename%% %%sep%% %%title%%\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#organization\",\"name\":\"IRTA\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Logo-IRTA-verm.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Logo-IRTA-verm.png\",\"width\":1250,\"height\":500,\"caption\":\"IRTA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/irtacat\",\"https:\/\/x.com\/irtacat\"]}]}<\/script>\r\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial &#187; IRTA","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial &#187; IRTA","og_description":"En el marco del proyecto Valorafood se analizan las tecnolog\u00edas y las tendencias del sector para poder desarrollar subproductos innovadores y con un alto valor nutricional Valorafood es una iniciativa en la que participan el IRTA, RADI S.L., Serhs Food, Gustos Meritem y Peixos Puignau. Tiene por objectivo conocer el sector pesquero y su transformaci\u00f3n [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/","og_site_name":"IRTA","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/irtacat","article_modified_time":"2024-11-06T09:13:16+00:00","og_image":[{"width":720,"height":360,"url":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@irtacat","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/","url":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/","name":"Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial &#187; IRTA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg","datePublished":"2022-06-23T07:08:16+00:00","dateModified":"2024-11-06T09:13:16+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/foto_1.jpeg","width":720,"height":360},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/un-primer-paso-para-reaprovechar-los-excedentes-alimentarios-del-sector-pesquero-y-su-transformacion-industrial\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Un primer paso para reaprovechar los excedentes alimentarios del sector pesquero y su transformaci\u00f3n industrial"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#website","url":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/","name":"IRTA","description":"Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ries","publisher":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#organization"},"alternateName":"%%sitename%% %%sep%% %%title%%","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#organization","name":"IRTA","url":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Logo-IRTA-verm.png","contentUrl":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Logo-IRTA-verm.png","width":1250,"height":500,"caption":"IRTA"},"image":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/irtacat","https:\/\/x.com\/irtacat"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/noticia\/60008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/noticia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticia"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/noticia\/60008\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_noticia","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_noticia?post=60008"},{"taxonomy":"etiqueta_filtrar_noticia","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etiqueta_filtrar_noticia?post=60008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}