{"id":59576,"date":"2021-08-13T08:19:55","date_gmt":"2021-08-13T06:19:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/girona-contara-con-el-irta-para-fortalecer-al-sector-agroalimentario-de-la-demarcacion-y-hacerlo-mas-sostenible\/"},"modified":"2024-11-06T10:01:49","modified_gmt":"2024-11-06T09:01:49","slug":"girona-contara-con-el-irta-para-fortalecer-al-sector-agroalimentario-de-la-demarcacion-y-hacerlo-mas-sostenible","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/girona-contara-con-el-irta-para-fortalecer-al-sector-agroalimentario-de-la-demarcacion-y-hacerlo-mas-sostenible\/","title":{"rendered":"Girona contar\u00e1 con el IRTA para fortalecer al sector agroalimentario de la demarcaci\u00f3n y hacerlo m\u00e1s sostenible"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a>
Parte de las instalaciones del IRTA en Monells (Girona)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La Diputaci\u00f3n de Girona impulsa un nuevo proyecto PECT para la transformaci\u00f3n econ\u00f3mica agroalimentaria en el territorio gerundense<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El centro IRTA de Monells ser\u00e1 la sede de la nueva plataforma de la Innovaci\u00f3n Sostenible en Alimentos de Calidad diferenciada y seguros (ISAQ)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La Diputaci\u00f3n de Girona quiere mejorar la sostenibilidad econ\u00f3mica, social y ambiental de los sistemas de producci\u00f3n de alimentos en la demarcaci\u00f3n a trav\u00e9s del Proyecto de Especializaci\u00f3n y Competitividad Territorial (PECT) \u00abGirona, Sistema Alimentario Sostenible\u00bb. Se trata de un proyecto de transformaci\u00f3n econ\u00f3mica del territorio a trav\u00e9s de un modelo innovador que ser\u00e1 extrapolable a otras regiones, llegando a ser un referente a nivel internacional. En esta iniciativa participar\u00e1 el Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias (IRTA) como uno de los socios referentes en el \u00e1mbito de la investigaci\u00f3n para desarrollar soluciones innovadoras que incrementen la rentabilidad de las actividades relacionadas con la producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

La industria alimentaria gerundense se encuentra con dificultades marcadas por el cambio clim\u00e1tico que amenazan la capacidad de producir los alimentos necesarios para alimentar a una poblaci\u00f3n creciente, debilitando al sistema porque no puede rentabilizar adecuadamente la actividad. Las alternativas de mejora que se van implantando, como la producci\u00f3n ecol\u00f3gica y de proximidad, o la elaboraci\u00f3n en origen de productos con valor a\u00f1adido, topan con problemas de distribuci\u00f3n y de competencia desleal que impiden garantizar la trazabilidad de los productos comercializados. Adem\u00e1s, el aumento de establecimientos de peque\u00f1a dimensi\u00f3n ligados a la producci\u00f3n primaria requiere el desarrollo y la adaptaci\u00f3n de estrategias espec\u00edficas para garantizar la seguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Para mejorar esta realidad, el PECT \u00abGirona, Sistema Alimentario Sostenible\u00bb plantea soluciones innovadoras estructuradas en tres ejes de trabajo, que consistir\u00e1n en el desarrollo de tecnolog\u00eda para potenciar la competitividad del sector (inteligencia artificial, big data<\/em> y blockchain<\/em>), la consolidaci\u00f3n y visibilizaci\u00f3n de los profesionales del sector, y la valoraci\u00f3n y promoci\u00f3n de los alimentos de proximidad. El proyecto se llevar\u00e1 a cabo en 10 operaciones y con la participaci\u00f3n de 11 entidades. El IRTA, junto con la Universidad de Girona, es una de las instituciones que aportar\u00e1 su experiencia en la investigaci\u00f3n para impulsar la innovaci\u00f3n en toda la cadena alimentaria y alinear tanto los procesos como los resultados con los valores, las necesidades y las expectativas de la sociedad.<\/p>\n\n\n\n

Monells tendr\u00e1 una nueva plataforma para la innovaci\u00f3n alimentaria segura y sostenible<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una de las operaciones del PECT consistir\u00e1 en crear y promover una plataforma para impulsar la Innovaci\u00f3n Sostenible en Alimentos de Calidad diferenciada y seguros (ISAQ), que contar\u00e1 con una aportaci\u00f3n de 867.448 euros para dos a\u00f1os y se llevar\u00e1 a cabo en el IRTA de Monells durante la primera fase. \u00abEl objetivo es mejorar la competitividad de las empresas alimentarias con todas las garant\u00edas de seguridad alimentaria de los subsectores de la industria de la carne, l\u00e1ctea y platos preparados de IV y V gama\u00bb, comenta Brigitte Martinez, coordinadora de la Plataforma ISAQ. En el centro de Monells, se habilitar\u00e1 una zona de oficinas para acoger el personal previsto para el funcionamiento de la Plataforma, as\u00ed como un espacio de formaci\u00f3n e interacci\u00f3n con las empresas. Por otro lado, se adecuar\u00e1 el laboratorio de seguridad alimentaria de nivel B2 para poder validar, de forma integrada con los estudios en planta piloto, la seguridad de los nuevos productos.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, el IRTA tambi\u00e9n participar\u00e1 en la operaci\u00f3n de Dinamizaci\u00f3n del ecosistema de la gastronom\u00eda industrial FOODLAB. El Centro de Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Industrial \u2013 FoodLab, ser\u00e1 el centro y punto de encuentro y se incluir\u00e1 la participaci\u00f3n de otros agentes y entidades relacionadas con la cadena de valor alimentaria como el IRTA, la Fundaci\u00f3n Alicia, el Foro Gastron\u00f3mico, las escuelas de hosteler\u00eda, varios cocineros de prestigio, etc. El IRTA aportar\u00e1 el conocimiento, la innovaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n en tecnolog\u00eda alimentaria, complementando la labor desarrollada por el Foodlab. Adem\u00e1s, el proyecto incluir\u00e1 la creaci\u00f3n de una red de cata de producto, as\u00ed como un nuevo proceso de an\u00e1lisis sensorial que se pondr\u00e1 al alcance de todas las empresas que formen parte del ecosistema.<\/p>\n\n\n\n

Sobre los PECT<\/strong> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los Proyectos de Especializaci\u00f3n y Competitividad Territorial (PECT) son iniciativas impulsadas desde el territorio para la transformaci\u00f3n econ\u00f3mica y con un fuerte componente de innovaci\u00f3n. Este PECT est\u00e1 liderado por la Diputaci\u00f3n de Girona, que act\u00faa como entidad representante e incluye agentes del sistema de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n como la Universidad de Girona y el Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias (IRTA); agentes sociales y entes locales, Uni\u00f3 de Pagesos y el Ayuntamiento de Riudellots de la Selva; as\u00ed como fundaciones privadas sin \u00e1nimo de lucro implicadas en la sostenibilidad social, ambiental y econ\u00f3mica, la Fundaci\u00f3n Privada DRISSA, la Fundaci\u00f3n Privada Mas Xirgu, la Fundaci\u00f3n Privada Emys y el Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Empord\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Este proyecto est\u00e1 cofinanciado en un 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Uni\u00f3n Europea en el marco del Programa Operativo FEDER de Catalunya 2014-2020; en un 25 % por la Diputaci\u00f3n de Girona, y en el 25 % restante por las mismas entidades o administraciones implicadas.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17098,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[7875,8166],"class_list":["post-59576","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","etiqueta_filtrar_noticia-comarques-gironines","etiqueta_filtrar_noticia-sostenibilitat"],"acf":[],"yoast_head":"\r\nGirona contar\u00e1 con el IRTA para fortalecer al sector agroalimentario de la demarcaci\u00f3n y hacerlo m\u00e1s sostenible » IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" 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