{"id":59484,"date":"2021-06-02T11:47:00","date_gmt":"2021-06-02T09:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/se-identifican-trece-nuevas-variedades-locales-de-olivo-en-la-comarca-del-pallars-jussa-lleida\/"},"modified":"2024-11-06T09:59:49","modified_gmt":"2024-11-06T08:59:49","slug":"se-identifican-trece-nuevas-variedades-locales-de-olivo-en-la-comarca-del-pallars-jussa-lleida","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/se-identifican-trece-nuevas-variedades-locales-de-olivo-en-la-comarca-del-pallars-jussa-lleida\/","title":{"rendered":"Se identifican trece nuevas variedades locales de olivo en la comarca del Pallars Juss\u00e0 (Lleida)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Presentan unas cualidades muy interesantes desde el punto de vista del gusto y de los beneficios para la salud, y su material gen\u00e9tico se incorporar\u00e1 al Banco de germoplasma de variedades catalanas del olivo del IRTA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os ha crecido el inter\u00e9s de los consumidores por el aceite producido localmente y con un relato, por lo que las variedades locales de olivo son una oportunidad para impulsar el cultivo del olivo y el aceite de oliva en esta comarca de Lleida<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Investigadores del IRTA han identificado trece nuevas variedades locales de olivo en el Pallars Juss\u00e0<\/strong> (comarca de la provincia de Lleida, en Catalu\u00f1a). Ha sido en una prospecci\u00f3n llevada a cabo en la regi\u00f3n durante la campa\u00f1a de producci\u00f3n de aceite 2020-2021. El estudio se ha hecho por encargo del Ayuntamiento de Tremp en colaboraci\u00f3n con diversas entidades del territorio en el marco del programa \u00abAl teu gust, aliments del Pallars\u00bb (\u00abA tu gusto, alimentos del Pallars\u00bb), que tiene los objetivos de promover y valorizar el cultivo del olivo y el aceite de oliva en el Pallars Juss\u00e0 consiguiendo un aceite de m\u00e1xima calidad y unas caracter\u00edsticas diferenciadoras, que preserve el patrimonio y la tradici\u00f3n. Las nuevas variedades se incorporar\u00e1n al Banco de germoplasma de variedades catalanas del olivo<\/strong>, un reservorio del material gen\u00e9tico de los olivares catalanes gestionado por el IRTA desde 1987.<\/p>\n\n\n\n

En el estudio, los investigadores del IRTA han descrito la forma del \u00e1rbol, de la hoja, del fruto y del hueso, as\u00ed como las caracter\u00edsticas moleculares (es decir, su material gen\u00e9tico), ole\u00edcolas (las relacionadas con la producci\u00f3n del aceite), qu\u00edmicas y sensoriales. Las nuevas variedades que se han identificado \u00abtienen, en general, una proporci\u00f3n muy alta de \u00e1cido oleico y una gran cantidad de polifenoles, que les confieren un sabor amargo y un picante prominente, equilibrado y rico arom\u00e1ticamente<\/strong>\u00bb. Unas cualidades que los hacen \u00abmuy interesantes desde el punto de vista organol\u00e9ptico y de la salud\u00bb, afirma Antonia Ninot<\/strong>, investigadora del programa de Fruticultura<\/a> del IRTA.<\/p>\n\n\n\n

Las trece variedades identificadas se a\u00f1aden a las quince que se identificaron en la primera prospecci\u00f3n que se hizo en la comarca en la campa\u00f1a de 2015-2016<\/strong>, de las cuales once no hab\u00edan sido identificadas hasta entonces. Desde el punto de vista cualitativo, de la primera prospecci\u00f3n destaca la variedad bautizada con el nombre de \u00abCua de cirera\u00bb, con unas caracter\u00edsticas propias de aceites para mercados de alta gama. A ra\u00edz de aquella prospecci\u00f3n se cre\u00f3 una plantaci\u00f3n experimental con las variedades identificadas en Sal\u00e0s de Tremp.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

El banco de ADN de los olivares catalanes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El material gen\u00e9tico de las nuevas variedades identificadas se incorporar\u00e1 en forma de clones en el Banco de germoplasma de variedades catalanas de olivo<\/strong>, ubicado en el centro IRTA de Mas Bov\u00e9<\/a> (Constant\u00ed, Tarragona). Creado en 1987, realiza la tarea de protecci\u00f3n y conservaci\u00f3n de la diversidad gen\u00e9tica del olivar catal\u00e1n. Actualmente, guarda el material gen\u00e9tico de 65 variedades aut\u00f3ctonas catalanas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La diversidad biol\u00f3gica del olivo en Catalu\u00f1a presenta, en general, una tendencia desfavorable.<\/strong> Las principales causas de esta erosi\u00f3n gen\u00e9tica son el abandono de la actividad agraria ecol\u00f3gicamente sostenible debido a la poca rentabilidad de las explotaciones y la intensificaci\u00f3n de las pr\u00e1cticas agrarias, as\u00ed como la adopci\u00f3n de pocas variedades de olivo en el sistema de alta densidad para obtener m\u00e1s productividad y rentabilidad. Esto representa un alto riesgo para la biodiversidad y, desde el punto de vista comercial, la uniformizaci\u00f3n de la oferta de aceites. La desaparici\u00f3n de estos recursos gen\u00e9ticos no s\u00f3lo supondr\u00eda una p\u00e9rdida del valioso legado de biodiversidad de las generaciones anteriores, sino tambi\u00e9n la disminuci\u00f3n de la reserva estrat\u00e9gica para el cultivo futuro.<\/p>\n\n\n\n

El estudio de las variedades aut\u00f3ctonas puede ser de gran inter\u00e9s en situaciones de cambio clim\u00e1tico<\/strong>, ya sea para identificar genes de resistencia a plagas emergentes, para identificar genes de adaptaci\u00f3n a condiciones de sequ\u00eda o de otras variaciones clim\u00e1ticas, o para identificar compuestos funcionales de inter\u00e9s. La actividad se basa en reunir en un banco de germoplasma las variedades identificadas en el territorio para ser evaluadas y caracterizadas posteriormente.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

El aceite de oliva en el Pallars Juss\u00e0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El cultivo de olivo en el Pallars Juss\u00e0 tiene una larga tradici\u00f3n, y se cultivan extensamente variedades aut\u00f3ctonas y al\u00f3ctonas. Cuenta con 733ha de cultivo de olivo y 652t de oliva, seg\u00fan los \u00faltimos datos oficiales (2018). Se trata de un sector relativamente peque\u00f1o donde la mayor\u00eda de productores son campesinos con elaboraci\u00f3n artesanal y venta directa, y la actividad no es la principal. La producci\u00f3n de aceite en Catalu\u00f1a tiene comercialmente una tendencia a la producci\u00f3n de aceites bastante uniformes<\/strong>; se estima que m\u00e1s del 85% de la producci\u00f3n catalana se basa en cuatro variedades principales de olivo (Arbequina, Morruda, Empeltre y Sevillenca). De \u00e9stas, la variedad Arbequina representa m\u00e1s del 50% de la superficie plantada de olivo.<\/p>\n\n\n\n

Un estudio sobre el sector del aceite en el Pallars Juss\u00e0 elaborado por el IRTA en 2016 detect\u00f3 como punto fuerte el creciente inter\u00e9s por las nuevas plantaciones y el estudio de las variedades locales y, como oportunidades, la existencia de variedades locales de gran potencial cualitativo y comercial, as\u00ed como un inter\u00e9s creciente por las producciones agroalimentarias locales con una cierta historia. La difusi\u00f3n de este estudio y los resultados de la prospecci\u00f3n realizada en la campa\u00f1a de aceite 2015-2016, sumadas a la motivaci\u00f3n del sector ole\u00edcola pallar\u00e8s y a la percepci\u00f3n del potencial de las variedades locales y al conocimiento de la existencia de variedades aut\u00f3ctonas pendientes de catalogar y de ser estudiadas, han generado un inter\u00e9s creciente por las variedades locales entre los olivicultores de la comarca.<\/p>\n\n\n\n

A Pallars Juss\u00e0 se la considera una comarca donde el sector agr\u00edcola tiene un peso relativamente importante. Est\u00e1 en el l\u00edmite de las condiciones climatol\u00f3gicas del cultivo de olivo, los inviernos son fr\u00edos y, m\u00e1s all\u00e1 de los lugares de alta monta\u00f1a, los veranos son calurosos. El per\u00edodo libre de heladas comprende, solamente, los meses de mayo a octubre y la distribuci\u00f3n de las precipitaciones es irregular. Estas condiciones extremas de temperatura hacen que las variedades locales cultivadas en la comarca est\u00e9n adaptadas al fr\u00edo, lo que las hace muy interesantes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":43895,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[7877],"class_list":["post-59484","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","etiqueta_filtrar_noticia-ponent-terres-de-lleida"],"acf":[],"yoast_head":"\r\nSe identifican trece nuevas variedades locales de olivo en la comarca del Pallars Juss\u00e0 (Lleida) » IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/se-identifican-trece-nuevas-variedades-locales-de-olivo-en-la-comarca-del-pallars-jussa-lleida\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta 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