{"id":59440,"date":"2021-04-27T10:36:00","date_gmt":"2021-04-27T08:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/evaluaran-el-riesgo-de-intoxicacion-por-ciguatera-en-las-islas-canarias-y-el-mediterraneo\/"},"modified":"2024-11-06T09:58:49","modified_gmt":"2024-11-06T08:58:49","slug":"evaluaran-el-riesgo-de-intoxicacion-por-ciguatera-en-las-islas-canarias-y-el-mediterraneo","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/evaluaran-el-riesgo-de-intoxicacion-por-ciguatera-en-las-islas-canarias-y-el-mediterraneo\/","title":{"rendered":"Evaluar\u00e1n el riesgo de intoxicaci\u00f3n por ciguatera en las Islas Canarias y el Mediterr\u00e1neo"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Foto-Ciguarisk-min-scaled.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Foto-Ciguarisk-min-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39994\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La ciguatera es una intoxicaci\u00f3n por consumo de peces que contienen la ciguatoxina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El proyecto pretende construir un modelo para prevenir posibles episodios de ciguatera<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El proyecto CIGUARISK, es un proyecto de investigaci\u00f3n conjunta entre el CSIC-IDAEA, la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria que, coordinado por el Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias (IRTA), pretende evaluarel riesgo de ciguatera para poder proteger al consumidor y asesorar a los sectores de la acuicultura y de la pesca.<\/p>\n\n\n\n<p>La ciguatera es una intoxicaci\u00f3n alimentaria producida por el consumo de peces marinos que contienen ciguatoxinas, unas potentes neurotoxinas principalmente presentes en las aguas del tr\u00f3pico y subtr\u00f3pico. Los s\u00edntomas asociados a la ciguatera son problemas digestivos, cardiovasculares y neurol\u00f3gicos, que pueden perdurar durante meses. Estas ciguatoxinas son producidas por algas unicelulares (dinoflagelados) de los g\u00e9neros <em>Gambierdiscus<\/em> y <em>Fukuyoa<\/em> y se transfieren y transforman a trav\u00e9s de las redes tr\u00f3ficas llegando a los consumidores. \u00abSabemos que est\u00e1n presentes en las Canarias o en Madeira, y se han detectado en Creta, Chipre i las Baleares, pero todav\u00eda sabemos poco sobre la din\u00e1mica de estas poblaciones en aguas del Mediterr\u00e1neo y el potencial peligro que puedan suponer para los consumidores\u00bb, se\u00f1ala Mar\u00eda Rambla, investigadora del programa de Aguas Marinas y Continentales del IRTA.<\/p>\n\n\n\n<p>Por ello, una de las tareas fundamentales del proyecto es determinar la abundancia y distribuci\u00f3n espacio-temporal de las especies de <em>Gambierdiscus <\/em>y de<em> Fukuyoa<\/em>, as\u00ed como la cantidad y composici\u00f3n de las ciguatoxinas que producen para ver c\u00f3mo se acumulan estas toxinas y c\u00f3mo cambian sus perfiles y toxicidades a medida que se transfieren a lo largo de la cadena tr\u00f3fica (de algas a herb\u00edvoros\/omn\u00edvoros, y de estos a carn\u00edvoros y otros organismos marinos).<\/p>\n\n\n\n<p>El objetivo final de estas investigaciones es construir un modelo integrado de evaluaci\u00f3n de riesgos que prediga cu\u00e1ndo pueden darse episodios de ciguatera.<\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto CIGUARISK es un proyecto coordinado por el IRTA de la convocatoria de RETOS 2019 que se inici\u00f3 en junio de 2020. Para m\u00e1s informaci\u00f3n: <a href=\"http:\/\/www.ciguarisk.es\">www.ciguarisk.es<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":17231,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-59440","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>Evaluar\u00e1n el riesgo de intoxicaci\u00f3n por ciguatera en las Islas Canarias y el Mediterr\u00e1neo &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/evaluaran-el-riesgo-de-intoxicacion-por-ciguatera-en-las-islas-canarias-y-el-mediterraneo\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"Evaluar\u00e1n el riesgo de intoxicaci\u00f3n por ciguatera en las Islas Canarias y el Mediterr\u00e1neo &#187; 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