{"id":59401,"date":"2021-02-25T10:28:57","date_gmt":"2021-02-25T09:28:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/expertos-en-comportamiento-del-consumidor-del-irta-junto-con-bonarea-lideran-un-proyecto-piloto-para-ayudar-a-transmitir-los-valores-de-la-granja-a-la-mesa\/"},"modified":"2024-11-06T09:57:52","modified_gmt":"2024-11-06T08:57:52","slug":"expertos-en-comportamiento-del-consumidor-del-irta-junto-con-bonarea-lideran-un-proyecto-piloto-para-ayudar-a-transmitir-los-valores-de-la-granja-a-la-mesa","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/expertos-en-comportamiento-del-consumidor-del-irta-junto-con-bonarea-lideran-un-proyecto-piloto-para-ayudar-a-transmitir-los-valores-de-la-granja-a-la-mesa\/","title":{"rendered":"Expertos en comportamiento del consumidor del IRTA junto con bon\u00c0rea lideran un proyecto piloto para ayudar a transmitir los valores \u00abde la granja a la mesa\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/bonArea_foto1_low.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/bonArea_foto1_low.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39121\" width=\"650\" height=\"388\"\/><\/a><figcaption>Experimento con una voluntaria. Fuente: IRTA<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Combinan t\u00e9cnicas cl\u00e1sicas de comportamiento del consumidor con medidas de neurociencia para saber qu\u00e9 percepci\u00f3n tienen los clientes de bon\u00c0rea y los clientes no habituales sobre la marca, sus productos y sus espacios de compra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El objetivo es transmitir de forma efectiva los valores de integraci\u00f3n vertical de la empresa a trav\u00e9s de sus establecimientos f\u00edsicos y en l\u00ednea, mejorar su imagen y estimular el consumo de sus productos de proximidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">bon\u00c0rea Corporaci\u00f3n y el Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias (IRTA) trabajan en un proyecto para estudiar qu\u00e9 percepci\u00f3n tienen los consumidores sobre la marca y sus espacios de compra. A diferencia de otras cadenas, bon\u00c0rea trabaja sin intermediarios ofreciendo sus productos en el mercado, tanto animales como vegetales, producidos con sus propios recursos. Es lo que se entiende como integraci\u00f3n vertical o \u00abde la granja a la mesa\u00bb que, a menudo, cuesta de transmitir a los consumidores. Es por ello que investigadores expertos en comportamiento del consumidor del IRTA coordinan el proyecto piloto Think-Local para identificar estrategias m\u00e1s efectivas que ayuden a empresas del sector primario a transmitir los valores asociados a los productos de proximidad, la integraci\u00f3n vertical y posicionarse en diferentes mercados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto, que se encuentra en el segundo a\u00f1o de funcionamiento, se centra en saber qu\u00e9 imagen transmite bon\u00c0rea y la percepci\u00f3n que tienen los clientes habituales y los que no lo son desde un enfoque multidisciplinar, centr\u00e1ndose tanto en aspectos cognitivos individuales como en aspectos inconscientes. \u00abEstamos realizando diferentes experimentos con estos grupos de clientes especialmente en personas menores de 30 a\u00f1os. En una primera fase, hemos creado grupos de discusi\u00f3n y encuestas en l\u00ednea en toda Catalu\u00f1a, Arag\u00f3n y la Comunidad Valenciana\u00bb, explica <strong>Anna Claret<\/strong>, t\u00e9cnica de innovaci\u00f3n del programa de Calidad y Tecnolog\u00eda Alimentarias del IRTA y experta en comportamiento del consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto tambi\u00e9n quiere detectar oportunidades para mejorar los establecimientos bon\u00c0rea y la experiencia de compra, tanto en los espacios f\u00edsicos como en los espacios digitales. \u00abSe trata de conseguir que los espacios de compra de bon\u00c0rea est\u00e9n alineados con los valores que quiere transmitir la empresa, as\u00ed como aportar valor a la producci\u00f3n primaria y fomentar el consumo de productos locales\u00bb, se\u00f1ala <strong>Luis Guerrero<\/strong>, investigador del IRTA. Actualmente se est\u00e1n realizando entrevistas personales en las que los participantes realicen una visita virtual 360\u00ba en las tiendas y eval\u00faan el v\u00eddeo corporativo de la compa\u00f1\u00eda. La informaci\u00f3n recogida en estas entrevistas se complementa con la aplicaci\u00f3n de medidas de neurociencia como el seguimiento ocular para determinar en que centran la atenci\u00f3n los participantes. \u00abTambi\u00e9n nos fijamos en el reconocimiento de las expresiones faciales y la respuesta galv\u00e1nica de la piel para evaluar su respuesta emocional\u00bb, puntualiza <strong>Claret<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo reaccionan los clientes cuando compran en la competencia?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En etapas posteriores del proyecto se har\u00e1 un estudio de intervenci\u00f3n en el que los clientes de bon\u00c0rea ir\u00e1n a comprar a establecimientos de la competencia y viceversa. Por otro lado, durante el proceso de compra se realizar\u00e1 un estudio etnogr\u00e1fico, un m\u00e9todo para observar el comportamiento del consumidor de forma participativa. \u00abConsiste en que un investigador acompa\u00f1a el participante desde la tienda hasta su casa para evaluar toda la experiencia de compra completa hasta que los productos llegan a la cocina. Toda esta informaci\u00f3n nos servir\u00e1 para analizar en profundidad c\u00f3mo mejorar la experiencia global de compra a bon\u00c0rea y detectar las debilidades de los espacios respecto a los de la competencia\u00bb, explica <strong>Claret<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/facana-1.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/facana-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39136\" loading=\"lazy\" \/><\/a><figcaption>Una tienda de bon\u00c0rea. Fuente: bon\u00c0rea Corporaci\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La informaci\u00f3n obtenida en todas las fases del proyecto permitir\u00e1 definir las mejoras a realizar tanto en los espacios de compra como en los propios productos y servicios de la empresa. Para hacer un seguimiento de la evoluci\u00f3n de las mejoras se realizar\u00e1n entrevistas peri\u00f3dicas a los clientes de estos espacios ya mejorados para conocer su satisfacci\u00f3n con los cambios realizados. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proyecto Think-Local est\u00e1 realizando con financiaci\u00f3n del Departamento de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca (DARP), mediante las ayudas para la innovaci\u00f3n a trav\u00e9s de la Asociaci\u00f3n Europea para la Innovaci\u00f3n. Es un proyecto financiado a trav\u00e9s de la Operaci\u00f3n 16.01.01 (Cooperaci\u00f3n para la innovaci\u00f3n) del Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2020.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Logo_FEADER-Europa-inverteix-en-les-zones-rurals.png\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Logo_FEADER-Europa-inverteix-en-les-zones-rurals.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-39143\" width=\"447\" height=\"79\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Logo_agricultura_h3.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Logo_agricultura_h3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39147\" width=\"314\" height=\"54\"\/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"featured_media":7447,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-59401","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\r\n<title>Expertos en comportamiento del consumidor del IRTA junto con bon\u00c0rea lideran un proyecto piloto para ayudar a transmitir los valores &quot;de la granja a la mesa&quot; 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