{"id":59116,"date":"2020-08-07T10:49:40","date_gmt":"2020-08-07T08:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/conocer-el-punto-de-maduracion-idoneo-del-melocoton-utilizando-la-tecnologia-nir-en-la-clasificacion\/"},"modified":"2024-11-06T09:52:05","modified_gmt":"2024-11-06T08:52:05","slug":"conocer-el-punto-de-maduracion-idoneo-del-melocoton-utilizando-la-tecnologia-nir-en-la-clasificacion","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/conocer-el-punto-de-maduracion-idoneo-del-melocoton-utilizando-la-tecnologia-nir-en-la-clasificacion\/","title":{"rendered":"Conocer el punto de maduraci\u00f3n id\u00f3neo del melocot\u00f3n utilizando la tecnolog\u00eda NIR en la clasificaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<ul>\n<li><strong>La tecnolog\u00eda NIR mide atributos de maduraci\u00f3n y calidad organol\u00e9ptica de forma autom\u00e1tica y no destructiva en cada fruta<\/strong><\/li>\n<li><strong>Los algoritmos desarrollados por el IRTA y aplicados en las m\u00e1quinas de clasificaci\u00f3n mejorar\u00e1n la homogeneidad de los lotes y la comercializaci\u00f3n a mercados pr\u00f3ximos o lejanos<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-35240\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Pressecs.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>El Grupo Operativo PEACHNIR pretende aplicar la tecnolog\u00eda NIR en la clasificaci\u00f3n comercial de los melocotones y evitar errores en la clasificaci\u00f3n. Para ello, el IRTA est\u00e1 desarrollando los algoritmos necesarios para poder analizar y agrupar los melocotones en las m\u00e1quinas de clasificaci\u00f3n en funci\u00f3n de su grado de maduraci\u00f3n y su calidad organol\u00e9ptica. <em>\u201cEl objetivo es poder aplicar una t\u00e9cnica autom\u00e1tica y no destructiva a todos los melocotones para destinar los frutos m\u00e1s maduros a la comercializaci\u00f3n r\u00e1pida o de proximidad y los de mayor recorrido a mercados m\u00e1s lejanos\u201d<\/em>, se\u00f1ala Lu\u00eds As\u00edn, Jefe del Programa de Fructicultura del IRTA.<\/p>\n<p>Todav\u00eda hoy en d\u00eda, la clasificaci\u00f3n de frutos en las l\u00edneas de confecci\u00f3n se rige, principalmente, por atributos de apariencia externa, como la ausencia de defectos, el tama\u00f1o del fruto, la coloraci\u00f3n, la forma o su firmeza, obviando otros factores intr\u00ednsecos relacionados con la maduraci\u00f3n, lo que puede provocar que no todos los frutos acaben comercializ\u00e1ndose en su estado de madurez \u00f3ptima. Una de las razones es debido a que su medici\u00f3n suele realizarse mediante m\u00e9todos destructivos, por lo que s\u00f3lo se analizan sobre una peque\u00f1a muestra que no siempre es lo suficientemente representativa. En melocot\u00f3n, esta falta de representatividad puede ser mayor ya que el grado de madurez en la recolecci\u00f3n puede ser bastante m\u00e1s heterog\u00e9neo que en otras frutas.<\/p>\n<p>Con la tecnolog\u00eda NIR se puede medir atributos relacionados con la maduraci\u00f3n y calidad organol\u00e9ptica en productos hortofrut\u00edcolas de forma autom\u00e1tica y no destructiva. Dicha tecnolog\u00eda tiene la ventaja de poder implementarse en las m\u00e1quinas de clasificaci\u00f3n en combinaci\u00f3n con otros sensores ya instalados, pudiendo realizar medidas a gran velocidad a todos los frutos que entran en la l\u00ednea de confecci\u00f3n.<\/p>\n<p>Durante el primer a\u00f1o, este grupo operativo ha trabajado sobre una m\u00e1quina clasificadora dotada con un prototipo con tecnolog\u00eda NIR, analizando distintos par\u00e1metros de madurez y organol\u00e9pticos. Ahora, el IRTA est\u00e1 desarrollando los algoritmos que se implementar\u00e1n durante este segundo a\u00f1o en el software que actuar\u00e1 sobre la l\u00ednea de procesado para clasificar la fruta seg\u00fan su estado de maduraci\u00f3n, de manera que las centrales podr\u00e1n crear distintas categor\u00edas en funci\u00f3n de los destinos de comercializaci\u00f3n. Un estado de maduraci\u00f3n inapropiado puede reducir la capacidad de conservaci\u00f3n, favorecer la aparici\u00f3n de fisiopat\u00edas, afectar a la percepci\u00f3n del sabor y producir rechazo por parte del consumidor, repercutiendo en p\u00e9rdidas durante la distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. La finalidad, pues, es la de obtener frutos de calidad homog\u00e9nea en funci\u00f3n de su estado de maduraci\u00f3n, pudiendo destinar los frutos m\u00e1s maduros a comercializaci\u00f3n r\u00e1pida o de proximidad y los frutos de mayor recorrido a mercados m\u00e1s lejanos.<\/p>\n<p>El grupo operativo PEACHNIR <em>\u2018Clasificaci\u00f3n autom\u00e1tica de melocot\u00f3n y nectarina seg\u00fan su estado de madurez mediante tecnolog\u00eda no destructiva NIR\u2019<\/em> se inici\u00f3 en 2019 con el objetivo de poder obtener un producto de calidad uniforme diferenciada para distintos mercados. En la ejecuci\u00f3n del proyecto colaboran el sector productor y comercializador, a trav\u00e9s del Grupo Cooperativo Fruits de Ponent d\u2019Alcarr\u00e0s (Lleida) y la empresa hortofrut\u00edcola Bar\u00f3 e Hijos S.L. de Albat\u00e0rrec (Lleida), as\u00ed como el sector cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico con la participaci\u00f3n del IRTA y la empresa fabricante de m\u00e1quinas clasificadoras Maf Roda Agrobotic.<\/p>\n<p>El proyecto PEACHNIR se enmarca en las ayudas a grupos operativos de la Asociaci\u00f3n Europea de Innovaci\u00f3n a trav\u00e9s del Programa de desarrollo rural de Catalunya, cuyo objetivo es estimular la innovaci\u00f3n y la transferencia de conocimientos en el sector agroalimentario.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8699,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-59116","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>Conocer el punto de maduraci\u00f3n id\u00f3neo del melocot\u00f3n utilizando la tecnolog\u00eda NIR en la clasificaci\u00f3n &#187; 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