{"id":59071,"date":"2020-07-09T10:08:04","date_gmt":"2020-07-09T08:08:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/predecir-el-contenido-lipidico-en-funcion-de-la-estrategia-nutricional-en-cerdos-permite-tomar-decisiones-en-el-procesado\/"},"modified":"2024-11-06T09:51:18","modified_gmt":"2024-11-06T08:51:18","slug":"predecir-el-contenido-lipidico-en-funcion-de-la-estrategia-nutricional-en-cerdos-permite-tomar-decisiones-en-el-procesado","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/predecir-el-contenido-lipidico-en-funcion-de-la-estrategia-nutricional-en-cerdos-permite-tomar-decisiones-en-el-procesado\/","title":{"rendered":"Predecir el contenido lip\u00eddico en funci\u00f3n de la estrategia nutricional en cerdos permite tomar decisiones en el procesado"},"content":{"rendered":"\n<ul>\n<li><strong>Investigadores del IRTA han colaborado en el desarrollo de un <em>software<\/em> para la toma de decisiones en nutrici\u00f3n porcina.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-21654\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Canals.jpg\" alt=\"\" width=\"243\" height=\"198\" \/><\/p>\n<p>La estrategia nutricional adoptada influye en el contenido graso de la canal y sus piezas, lo que permite orientar el destino de \u00e9stas durante la etapa de transformaci\u00f3n, un aspecto muy importante en porcino. Para facilitar la toma de estas decisiones, investigadores del programa de Nutrici\u00f3n Animal del IRTA han desarrollado un m\u00f3dulo de modelizaci\u00f3n din\u00e1mica en el marco del proyecto europeo Feed-a-Gene.<\/p>\n<p>\u00abSabemos que la calidad de la canal, la carne y la grasa est\u00e1 directamente relacionada con la composici\u00f3n de \u00e1cidos grasos del tejido adiposo y que, a su vez, est\u00e1 fuertemente influenciada por el genotipo, el sexo, la edad, el peso vivo y el estado de engrasamiento del animal\u00bb, explica Rosil Lizardo, investigador del IRTA.<\/p>\n<p>Los resultados obtenidos permiten considerar la modelizaci\u00f3n del crecimiento lip\u00eddico como una herramienta \u00fatil para ayudar a los expertos en porcicultura a evaluar el impacto de la nutrici\u00f3n en la cualidad diet\u00e9tica, sensorial y de procesado de la carne, ayudando a elegir las estrategias de alimentaci\u00f3n m\u00e1s rentables.<\/p>\n<p>Actualmente ya se utiliza la modelizaci\u00f3n din\u00e1mica usando ecuaciones de predicci\u00f3n para ver qu\u00e9 sucede con las diferentes estrategias alimentarias y ayudar en la toma de decisiones. Sin embargo, estos modelos matem\u00e1ticos disponibles en el mercado o son poco accesibles, o no son de f\u00e1cil utilizaci\u00f3n por los usuarios finales. Facilitar su accesibilidad y uso ha sido tambi\u00e9n uno de los objetivos del desarrollo de la nueva modelizaci\u00f3n propuesta por el proyecto Feed-a-Gene.<\/p>\n<p>Feed-a-Gene ha sido un proyecto con muchas l\u00edneas y campos de investigaci\u00f3n en el que, adem\u00e1s del m\u00f3dulo de \u00e1cidos grasos, tambi\u00e9n se han desarrollado m\u00f3dulos de simulaci\u00f3n de la digesti\u00f3n o un modelo completo de crecimiento para avicultura. Todos ellos con el objetivo de estudiar el impacto que pueden tener las estrategias nutricionales sobre los resultados zoot\u00e9cnicos.<\/p>\n<p><strong>Sobre el proyecto Feed-a-Gene<\/strong><\/p>\n<p>Feed-a-Gene es un proyecto europeo que se ha llevado a cabo durante 4 a\u00f1os y que ha finalizado en marzo de 2020, cuyo objetivo ha consistido en adaptar mejor los diferentes componentes de los sistemas de producci\u00f3n ganadera monog\u00e1strica (es decir, cerdos, aves y conejos) para mejorar la eficiencia general y reducir el impacto ambiental.<\/p>\n<p>Los 23 centros de investigaci\u00f3n, de transferencia y empresas que han participado en el proyecto se han implicado en el desarrollo de nuevos recursos y tecnolog\u00edas de alimentaci\u00f3n, la identificaci\u00f3n y selecci\u00f3n de animales robustos que se adapten mejor a las condiciones fluctuantes, y el desarrollo de t\u00e9cnicas de alimentaci\u00f3n que permitan optimizar el potencial de la alimentaci\u00f3n y del animal.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proyecto (en ingl\u00e9s): <a href=\"https:\/\/www.feed-a-gene.eu\/\">https:\/\/www.feed-a-gene.eu\/<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":15005,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[7788],"class_list":["post-59071","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","etiqueta_filtrar_noticia-porci"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>Predecir el contenido lip\u00eddico en funci\u00f3n de la estrategia nutricional en cerdos permite tomar decisiones en el procesado &#187; 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