{"id":59046,"date":"2020-06-16T11:29:48","date_gmt":"2020-06-16T09:29:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/el-cambio-global-afecta-a-la-grasa-y-la-salud-del-pescado-azul-de-la-costa-brava-segun-un-estudio-de-la-udg-y-el-irta\/"},"modified":"2024-11-06T09:50:53","modified_gmt":"2024-11-06T08:50:53","slug":"el-cambio-global-afecta-a-la-grasa-y-la-salud-del-pescado-azul-de-la-costa-brava-segun-un-estudio-de-la-udg-y-el-irta","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-cambio-global-afecta-a-la-grasa-y-la-salud-del-pescado-azul-de-la-costa-brava-segun-un-estudio-de-la-udg-y-el-irta\/","title":{"rendered":"El cambio global afecta a la grasa y la salud del pescado azul de la Costa Brava, seg\u00fan un estudio de la UdG y el IRTA"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Anxoves.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Anxoves.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-34616\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00b7 El incremento de la temperatura del mar puede haber afectado la productividad y la composici\u00f3n del plancton, de qu\u00e9 se alimentan anchoas y sardinas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00b7 Los niveles de omega-3 de las anchoas y las sardinas de la Costa Brava son bajos, y esto afecta a la viabilidad de las poblaciones<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Los niveles de grasa en las sardinas y las anchoas de la Costa Brava han disminuido en los \u00faltimos 10 a\u00f1os y son inferiores que los de las sardinas y anchoas de otros lugares del Mediterr\u00e1neo y del Atl\u00e1ntico, dos hechos que indicar\u00edan que se han producido cambios importantes en su dieta. La cantidad de grasa de estos peces suele ser particularmente elevada durante la primavera y el verano, que es cuando el plancton, su alimento, es m\u00e1s abundante. Por lo tanto, la <strong>disminuci\u00f3n de los niveles de grasa en las sardinas y anchoas de la Costa Brava<\/strong> podr\u00eda explicarse por cambios en la <strong>productividad y la composici\u00f3n del plancton<\/strong>, posiblemente ligados al <strong>incremento de la temperatura de las aguas<\/strong>, as\u00ed como por cambios en los nutrientes que llegan al mar procedentes de los r\u00edos y por los efectos de la <strong>sobrepesca<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Son los resultados principales de un <strong>estudio <\/strong>desarrollado por investigadores del grupo de investigaci\u00f3n <strong>SeaHealth<\/strong> y la C\u00e1tedra Oc\u00e9anos y Salud Humana de la <strong>Universidad de Girona<\/strong> (<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.udg.edu\/es\/\" target=\"_blank\">UdG<\/a>), y del programa de <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/grup\/tecnologia-alimentaria\/\" target=\"_blank\">Tecnolog\u00eda Alimentaria<\/a><\/strong> del IRTA. La investigaci\u00f3n, en la que se han estudiado unos 2.000 ejemplares de sardinas y anchoas de los puertos de Blanes, Roses, Sant Feliu de Gu\u00edxols, L\u2019Escala y Palam\u00f3s, es la m\u00e1s extensa realizada hasta ahora en la Costa Brava.<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio alerta, tambi\u00e9n, de los niveles bajos de omega-3 durante la \u00e9poca de reproducci\u00f3n de la sardina, en invierno, lo que condiciona su estado reproductivo. Los resultados del estudio son relevantes a nivel ecol\u00f3gico porque la sardina y la anchoa, las dos especies de pescado azul peque\u00f1o m\u00e1s abundantes en el mar de Catalu\u00f1a, <strong>constituyen la base alimenticia para muchos otros peces<\/strong>. Como resultado, su mala condici\u00f3n puede afectar el estado de salud de otros peces situados m\u00e1s arriba en la cadena tr\u00f3fica, como la merluza.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Sardinas con niveles bajos de omega-3<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Cada tipo de grasa tiene una funci\u00f3n particular en el ciclo de vida de la sardina y la anchoa, y por primera vez en la costa catalana, en el estudio de la UdG y el IRTA se han analizado los niveles de varios tipos de grasas, como el omega-3. Los omega-3 son clave para explicar el \u00e9xito reproductivo, el crecimiento y la mortalidad de los peces y, por tanto, para determinar el estado de sus poblaciones y el \u00e9xito de las pesquer\u00edas. Por ello, niveles elevados de estos \u00e1cidos grasos en los peces se asocian a unos huevos y unas larvas de mayor calidad y, de esta manera, a m\u00e1s viabilidad y reclutamiento en la poblaci\u00f3n adulta. El estudio de la UdG y el IRTA revela que, en la \u00e9poca de reproducci\u00f3n de la sardina (invierno), los niveles de omega-3 de las sardinas de la Costa Brava son especialmente bajos.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>La infecci\u00f3n por par\u00e1sitos, insignificante en la Costa Brava<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Aunque algunos estudios anteriores han especulado sobre el papel de los par\u00e1sitos en la salud de la sardina y de la anchoa, el estudio de la UdG y el IRTA muestra unas tasas de infecci\u00f3n muy bajas en comparaci\u00f3n a otras poblaciones, como las del Adri\u00e1tico. En el estudio se ha utilizado la base m\u00e1s extensa de parasitismo en peces comerciales en Catalu\u00f1a, que es la de los servicios veterinarios de Salud P\u00fablica de la Generalitat de Catalu\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Los resultados evidencian que <strong>los par\u00e1sitos no hacen peligrar las poblaciones de sardina y anchoa de la Costa Brava<\/strong>. Tambi\u00e9n confirman que la conservaci\u00f3n de estas especies debe centrarse en una gesti\u00f3n pesquera correcta y en entender mejor qu\u00e9 le pasa al plancton como consecuencia del cambio global. As\u00ed pues, concluyen los investigadores, se necesitan estudios espec\u00edficos que confirmen los <strong>cambios en la productividad y la composici\u00f3n del plancton debido al cambio global<\/strong>, y proponen que los \u00e1cidos grasos de las sardinas y de las anchoas podr\u00edan ser utilizados como marcadores de los cambios ambientales que se est\u00e1n produciendo en el mar de la costa catalana y el Golfo de Le\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La investigaci\u00f3n, desarrollada por Sebastian Biton-Porsmoguer, Manuel Alcaide y Josep Lloret, por parte de la UdG, y por <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/portalcientific.irta.cat\/ipublic\/agent-personal\/profile\/iMarinaID\/04-280823\/name\/BOU%20NOVENSA,%20RICARD\" target=\"_blank\">Ricard Bou<\/a> y <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/portalcientific.irta.cat\/ipublic\/agent-personal\/profile\/iMarinaID\/04-313954\/name\/LLORET%20FORTUNY,%20ELSA\" target=\"_blank\">Elsa Lloret<\/a>, del IRTA, ha sido financiada con dos proyectos GALP-Costa Brava. La UdG y el IRTA contin\u00faan trabajando conjuntamente para valorar la salud del pescado azul y otros peces de la Costa Brava a nivel ecol\u00f3gico, pesquero y nutricional.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17813,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-59046","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>El cambio global afecta a la grasa y la salud del pescado azul de la Costa Brava, seg\u00fan un estudio de la UdG y el IRTA &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-cambio-global-afecta-a-la-grasa-y-la-salud-del-pescado-azul-de-la-costa-brava-segun-un-estudio-de-la-udg-y-el-irta\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"El cambio global afecta a la grasa y la salud del pescado azul de la Costa Brava, seg\u00fan un estudio de la UdG y el IRTA &#187; 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