{"id":58760,"date":"2019-11-07T13:17:04","date_gmt":"2019-11-07T12:17:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/"},"modified":"2024-11-06T09:44:10","modified_gmt":"2024-11-06T08:44:10","slug":"la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/","title":{"rendered":"La industria c\u00e1rnica ante el reto de los an\u00e1logos y sustitutos a la carne tradicional"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-31145\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/a62c1602-634a-49ef-8bc6-15eb9c005857.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" \/><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>La convivencia de la carne tradicional con los an\u00e1logos c\u00e1rnicos y la carne cultivada marca el futuro de la industria<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>La cuarta edici\u00f3n del F\u00f3rum C\u00e1rnico reuni\u00f3 m\u00e1s de 300 profesionales en el Auditori Palau de Congresos de Girona. Bajo el lema \u2018<em>To meat or not\u00a0 to meat\u2019<\/em>, el evento cont\u00f3 con\u00a0 ponencias de las empresas m\u00e1s importantes e innovadoras del sector a nivel nacional e internacional, quienes coincidieron en que el futuro de la industria c\u00e1rnica pasa por el desarrollo de alternativas y an\u00e1logos que convivan con los productos tradicionales. <\/strong><\/p>\n<p>Que la industria c\u00e1rnica vive un momento de cambio es algo indudable. Hacia d\u00f3nde se dirige este cambio es lo que s\u00ed genera debate. Y es precisamente este tema el que abord\u00f3 el IV F\u00f3rum C\u00e1rnico, organizado por la revista TecnoCarne y el IRTA, bajo el lema \u2018To meat or not to meat\u2019. El evento se celebr\u00f3 en Girona, que a pesar de ser la m\u00e1s peque\u00f1a de las cuatro provincias catalanas, concentra grane parte de los trabajadores de la industria c\u00e1rnica, adem\u00e1s de ser la que m\u00e1s exporta. La Diputaci\u00f3n y el Ayuntamiento de Girona apostaron, por segundo a\u00f1o consecutivo, por un F\u00f3rum que se consolida como una cita de referencia.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.forumcarnico.com\/ForumCarnico2019\/ponentes#ponente434\">Jacint Arnau<\/a>, investigador del IRTA, abri\u00f3 el evento con su ponencia <em>\u2018<\/em><em>Carne: Futuro y Futuribles\u2019<\/em>, destacando que los an\u00e1logos c\u00e1rnicos en base a prote\u00edna vegetal y la carne cultivada son las alternativas a la carne tradicional con m\u00e1s potencial: <em>\u201c<\/em>La demanda de carne va a crecer de forma generaliza en el mundo, pero va a disminuir en los pa\u00edses avanzados<em>\u201d<\/em>. \u00bfPor qu\u00e9 motivo? <em>\u201c<\/em>Porque la demanda aumenta cuando crece la poblaci\u00f3n mundial, el nivel de renta, el empleo femenino, la poblaci\u00f3n urbana y la globalizaci\u00f3n social, pero disminuye cuando sube el precio, las condiciones naturales son poco favorables a la producci\u00f3n y los motivos religiosos toman importancia<em>\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Ante este panorama, los problemas asociados al consumo de carne (ambientales, de salud, nutricionales y de bienestar animal) <em>\u201c<\/em>nos hacen reflexionar sobre posibles soluciones, y los an\u00e1logos y sustitutos c\u00e1rnicos son alternativas de mucho potencial<em>\u201d<\/em>, afirm\u00f3. \u00bfCu\u00e1les son estas alternativas? <em>\u201c<\/em>La producci\u00f3n a base de legumbres, insectos y algas, prote\u00ednas vegetales y carne celular o cultivada. Los productos h\u00edbridos, que combinan carne y vegetales, pueden ser una opci\u00f3n muy interesante en un futuro inmediato<em>\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 el investigador del IRTA. \u00a0\u00a0<\/p>\n<p><strong>Carne\u2026 \u00bfsin carne?<\/strong><\/p>\n<p>El primer bloque del F\u00f3rum C\u00e1rnico se centr\u00f3 en los casos de \u00e9xito de empresas nacionales. <a href=\"https:\/\/www.forumcarnico.com\/ForumCarnico2019\/ponentes#ponente436\">Marc Coloma<\/a>, fundador y CEO de Foods For Tomorrow, fue el primero en explicar por qu\u00e9 la carne vegetal es el futuro de la prote\u00edna: <em>\u201c<\/em>La mejora en el consumo y producci\u00f3n de carne no es un reto solo de concienciaci\u00f3n, sino tecnol\u00f3gico. El sistema productivo actual est\u00e1 obsoleto, no da respuesta a los desaf\u00edos actuales ni futuros. Por eso Heura es la carnicer\u00eda del siglo XXI, un producto 100% vegetal que ofrece la misma experiencia que la carne, pero adaptada a la sostenibilidad<em>\u201d<\/em>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.forumcarnico.com\/ForumCarnico2019\/ponentes#ponente471\">Santi Aliaga<\/a>, consejero de Zyrcular Foods, centr\u00f3 su exposici\u00f3n en <em>\u2018<\/em><em>El reto empresarial de ser proveedor integral de prote\u00edna desde el origen\u2019<\/em>, destacando el crecimiento de la demanda mundial de productos plant-based. <em>\u201c<\/em>El mundo quiere carne y en Espa\u00f1a tenemos una de las industrias m\u00e1s s\u00f3lidas para abastecer esta demanda, pero necesitamos la convivencia entre la prote\u00edna animal y la vegetal<em>\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>La estrategia de Noel Alimentaria, que va m\u00e1s all\u00e1 de la carne, fue el eje principal de la charla de Jaume Planella, director corporativo de I+D de esta empresa: <em>\u201c<\/em>Indulgencia, salud y nutrici\u00f3n, convenience y sostenibilidad son nuestros pilares b\u00e1sicos de innovaci\u00f3n, siempre bajo nuestros altos est\u00e1ndares de seguridad alimentaria<em>\u201d<\/em>, indic\u00f3. <em>\u201c<\/em>Y siguiendo estos pilares es como hemos desarrollado la primera hamburguesa plant-based Made in Spain\u201d, presentada en exclusiva en el F\u00f3rum C\u00e1rnico.<\/p>\n<p>La \u00faltima ponencia del bloque la protagoniz\u00f3 <a href=\"https:\/\/www.forumcarnico.com\/ForumCarnico2019\/ponentes#ponente467\">Jos\u00e9 Lu\u00eds Hern\u00e1ndez<\/a>, Product Manager de Bormarket, distribuidor en Espa\u00f1a de Beyond Meat, la empresa que \u00e9l mismo calific\u00f3 como <em>\u201c<\/em>una revoluci\u00f3n a base de prote\u00edna vegetal<em>\u201d<\/em>. Espa\u00f1a es el segundo mercado para los productos sin carne en Europa, y Beyond Meat est\u00e1 teniendo un \u00e9xito mundial sin precedentes.<\/p>\n<p>Para cerrar el bloque, el Banc Sabadell patrocin\u00f3 una mesa redonda en la que participaron todos los ponentes, quienes coincidieron en la importancia de escalar estos productos a base de prote\u00edna vegetal a nivel industrial para lograr un precio competitivo.<\/p>\n<p><strong>Carne cultivada. \u00bfQu\u00e9, qui\u00e9n, c\u00f3mo?<\/strong><\/p>\n<p>Tras una pausa dedicada al #MeatWorking, patrocinada por la feria Meat Attraction, en la que 26 empresas expositoras de la industria auxiliar c\u00e1rnica mostraron sus \u00faltimas innovaciones, se inici\u00f3 el segundo bloque, centrado en la carne cultivada, a\u00fan muy desconocida tanto por los agentes de la industria como por los consumidores.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.forumcarnico.com\/ForumCarnico2019\/ponentes#ponente469\">Peter Verstrate<\/a>, COO Mosa Meat, describi\u00f3 la carne cultivada como \u201cel futuro\u201d. Mosa Meat fue la primera empresa en desarrollar una hamburguesa de laboratorio, que present\u00f3 oficialmente en 2013, y esperan poder lanzarla al mercado en 2021: <em>\u201c<\/em>El nicho de mercado que ocupan las carnes vegetales todav\u00eda es muy peque\u00f1o, pero su evoluci\u00f3n es muy interesante y el potencial es muy bueno<em>\u201d,<\/em> se\u00f1al\u00f3. <em>\u201c<\/em>La ingenier\u00eda de tejidos, la t\u00e9cnica con la que nosotros trabajamos, es m\u00e1s complicada a nivel cient\u00edfico, pero puede solucionar los aspectos negativos de la producci\u00f3n actual<em>\u201d.<\/em><\/p>\n<p>La CSO y cofundadora de Cubiq Foods, Raquel Revilla, habl\u00f3 de las grasas cultivadas y su papel en la industria c\u00e1rnica: <em>\u201c<\/em>Aunque la agricultura celular todav\u00eda es cara, el sector c\u00e1rnico est\u00e1 siendo uno de los m\u00e1s activos en investigaci\u00f3n, por lo que hemos creado una grasa estructurada especialmente dise\u00f1ada para este sector, la Cubiq Smart Fat, y ya hemos logrado introducirla en hamburguesas con precios competitivos<em>\u201d.<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.forumcarnico.com\/ForumCarnico2019\/ponentes#ponente470\">Mercedes Vila<\/a>, CEO Biotech Foods, pregunt\u00f3 al auditorio si <em>\u201c\u00bfu<\/em><em>na alternativa sostenible para la producci\u00f3n de carne es posible?\u201d<\/em> Y la respuesta fue contundente: S\u00ed. <em>\u201c<\/em>Los procesos de producci\u00f3n celular pueden requerir un 80% menos de tierra, un 94% menos de agua y un 76% menos de emisiones de gases de efecto invernadero, mejoran el bienestar animal al eliminar la necesidad de sacrificio y ofrecen una mayor seguridad financiera a sus productores<em>\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Tras una mesa redonda, <a href=\"https:\/\/www.forumcarnico.com\/ForumCarnico2019\/ponentes#ponente1\">David Pozo<\/a>, director del \u00c1rea Agroalimentaria de Interempresas Media, y <a href=\"https:\/\/www.forumcarnico.com\/ForumCarnico2019\/ponentes#ponente349\">Josep Usall<\/a>, director general del IRTA,clausuraron el IV F\u00f3rum C\u00e1rnico subrayando el periodo de transformaci\u00f3n que vive el sector y el papel fundamental que juega la sostenibilidad en el sector alimentario.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9790,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58760","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>La industria c\u00e1rnica ante el reto de los an\u00e1logos y sustitutos a la carne tradicional &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"La industria c\u00e1rnica ante el reto de los an\u00e1logos y sustitutos a la carne tradicional &#187; IRTA\" \/>\r\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"IRTA\" \/>\r\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/irtacat\" \/>\r\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-06T08:44:10+00:00\" \/>\r\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/a62c1602-634a-49ef-8bc6-15eb9c005857.jpg\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\r\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@irtacat\" \/>\r\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutos\" \/>\r\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/\",\"name\":\"La industria c\u00e1rnica ante el reto de los an\u00e1logos y sustitutos a la carne tradicional &#187; IRTA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/a62c1602-634a-49ef-8bc6-15eb9c005857.jpg\",\"datePublished\":\"2019-11-07T12:17:04+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-06T08:44:10+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/a62c1602-634a-49ef-8bc6-15eb9c005857.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/a62c1602-634a-49ef-8bc6-15eb9c005857.jpg\",\"width\":800,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La industria c\u00e1rnica ante el reto de los an\u00e1logos y sustitutos a la carne tradicional\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/\",\"name\":\"IRTA\",\"description\":\"Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ries\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#organization\"},\"alternateName\":\"%%sitename%% %%sep%% %%title%%\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#organization\",\"name\":\"IRTA\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Logo-IRTA-verm.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Logo-IRTA-verm.png\",\"width\":1250,\"height\":500,\"caption\":\"IRTA\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/irtacat\",\"https:\/\/x.com\/irtacat\"]}]}<\/script>\r\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La industria c\u00e1rnica ante el reto de los an\u00e1logos y sustitutos a la carne tradicional &#187; IRTA","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La industria c\u00e1rnica ante el reto de los an\u00e1logos y sustitutos a la carne tradicional &#187; IRTA","og_url":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/","og_site_name":"IRTA","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/irtacat","article_modified_time":"2024-11-06T08:44:10+00:00","og_image":[{"width":800,"height":600,"url":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/a62c1602-634a-49ef-8bc6-15eb9c005857.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@irtacat","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/","url":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/","name":"La industria c\u00e1rnica ante el reto de los an\u00e1logos y sustitutos a la carne tradicional &#187; IRTA","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/a62c1602-634a-49ef-8bc6-15eb9c005857.jpg","datePublished":"2019-11-07T12:17:04+00:00","dateModified":"2024-11-06T08:44:10+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/a62c1602-634a-49ef-8bc6-15eb9c005857.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/a62c1602-634a-49ef-8bc6-15eb9c005857.jpg","width":800,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-industria-carnica-ante-el-reto-de-los-analogos-y-sustitutos-a-la-carne-tradicional\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La industria c\u00e1rnica ante el reto de los an\u00e1logos y sustitutos a la carne tradicional"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#website","url":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/","name":"IRTA","description":"Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ries","publisher":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#organization"},"alternateName":"%%sitename%% %%sep%% %%title%%","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#organization","name":"IRTA","url":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Logo-IRTA-verm.png","contentUrl":"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Logo-IRTA-verm.png","width":1250,"height":500,"caption":"IRTA"},"image":{"@id":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/irtacat","https:\/\/x.com\/irtacat"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/noticia\/58760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/noticia"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticia"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/noticia\/58760\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria_noticia","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categoria_noticia?post=58760"},{"taxonomy":"etiqueta_filtrar_noticia","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/etiqueta_filtrar_noticia?post=58760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}