{"id":58652,"date":"2019-06-17T08:34:26","date_gmt":"2019-06-17T06:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/la-7a-edicion-del-dry-cured-meat-course-ha-finalizado-nos-vemos-en-el-proximo-curso\/"},"modified":"2024-11-06T09:42:13","modified_gmt":"2024-11-06T08:42:13","slug":"la-7a-edicion-del-dry-cured-meat-course-ha-finalizado-nos-vemos-en-el-proximo-curso","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-7a-edicion-del-dry-cured-meat-course-ha-finalizado-nos-vemos-en-el-proximo-curso\/","title":{"rendered":"La 7\u00aa edici\u00f3n del Dry cured Meat Course ha finalizado. \u00a1Nos vemos en el pr\u00f3ximo curso!"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Dry-Cured_01.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Dry-Cured_01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29140\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La s\u00e9ptima edici\u00f3n del <strong><em>International Course in Dry cured Meat Products<\/em><\/strong> se celebr\u00f3 en el centro IRTA de Monells (Girona) del 3 al 7 de junio de 2019. El curso, realizado en ingl\u00e9s, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 20 profesionales procedentes de 11 pa\u00edses diferentes. con un perfil variado, incluido el personal de los departamentos de Producci\u00f3n, Calidad, I+D y ventas de empresas c\u00e1rnicas y afines (servicios, ingredientes y distribuci\u00f3n), que cubre tanto pymes, empresas grandes y multinacionales.<\/p>\n\n\n\n<p>El curso se caracteriz\u00f3 por un <strong>enfoque importante en la formaci\u00f3n pr\u00e1ctica<\/strong> (el 40% de las clases se hac\u00edan en la planta piloto) y la realidad de la industria c\u00e1rnica. El profesorado, formado por miembros del IRTA y especialistas de otras empresas, ha proporcionado una revisi\u00f3n exhaustiva de todos los aspectos relacionados con la fabricaci\u00f3n de embutidos y jam\u00f3n curado, que incluyen las \u00faltimas novedades en tecnolog\u00edas de procesamiento y una visi\u00f3n general de las tendencias industriales.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el curso, se fabricaron <strong>m\u00e1s de 30 productos c\u00e1rnicos crudo-curados<\/strong> diferentes, por lo que los asistentes podr\u00edan tener ejemplos de diversos tipos de productos y tecnolog\u00edas que se encuentran en diferentes zonas del mundo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Dry-Cured_02-scaled.jpg\" class=\"fancybox irta-lightbox-bridge\" data-fancybox=\"irta-images\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Dry-Cured_02-scaled.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29143\" loading=\"lazy\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Este a\u00f1o el tema destacado fue <strong>\u00abAbordar los retos de seguridad alimentaria en la industria de la carne crudo-curada\u00bb<\/strong>. Antes del curso se fabricaron en el IRTA diferentes productos c\u00e1rnicos con diferentes estrategias para mejorar su seguridad. Los asistentes tuvieron la oportunidad de evaluar los productos terminados en una de las clases.<\/p>\n\n\n\n<p>Aparte de la programaci\u00f3n del curso (37,5 horas de clases), tambi\u00e9n hubo tiempo para eventos sociales, como un recorrido guiado a pie por la ciudad vieja de Girona y para disfrutar del entorno de la Costa Brava .<\/p>\n\n\n\n<p>La s\u00e9ptima edici\u00f3n del <em>International Course in Dry cured Meat Products<\/em> ha mantenido el elevado grado de satisfacci\u00f3n, como se refleja en el hecho de que el 100% de los estudiantes afirmaron que recomendar\u00edan el curso.<\/p>\n\n\n\n<p>Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el curso (y futuras ediciones), pueden visitar la web:<a href=\"http:\/\/www.drycuredmeatcourse.com\/\"> www.drycuredmeatcourse.com<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":18352,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58652","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>La 7\u00aa edici\u00f3n del Dry cured Meat Course ha finalizado. \u00a1Nos vemos en el pr\u00f3ximo curso! &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-7a-edicion-del-dry-cured-meat-course-ha-finalizado-nos-vemos-en-el-proximo-curso\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"La 7\u00aa edici\u00f3n del Dry cured Meat Course ha finalizado. \u00a1Nos vemos en el pr\u00f3ximo curso! &#187; IRTA\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"La s\u00e9ptima edici\u00f3n del International Course in Dry cured Meat Products se celebr\u00f3 en el centro IRTA de Monells (Girona) del 3 al 7 de junio de 2019. 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