{"id":58606,"date":"2019-06-05T12:12:41","date_gmt":"2019-06-05T10:12:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/la-micorrizacion-del-romero-aumenta-la-produccion-de-sustancias-interesantes-para-la-industria\/"},"modified":"2024-11-06T09:37:06","modified_gmt":"2024-11-06T08:37:06","slug":"la-micorrizacion-del-romero-aumenta-la-produccion-de-sustancias-interesantes-para-la-industria","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/la-micorrizacion-del-romero-aumenta-la-produccion-de-sustancias-interesantes-para-la-industria\/","title":{"rendered":"La micorrizaci\u00f3n del romero aumenta la producci\u00f3n de sustancias interesantes para la industria"},"content":{"rendered":"\n<ul>\n<li><strong>El romero contiene ingredientes activos con propiedades terap\u00e9uticas, arom\u00e1ticas y organol\u00e9pticas.<\/strong><\/li>\n<li><strong>La micorrizaci\u00f3n en los cultivos intensivos de romero mejora la producci\u00f3n de polifenoles.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El romero (<em>Rosmarinus officinalis)<\/em> es una planta muy com\u00fan en los ambientes mediterr\u00e1neos que se cultiva en viveros para utilizarla en la revegetaci\u00f3n de suelos degradados, en jardiner\u00eda sostenible y para usos medicinales y culinarios.<\/p>\n<p>Es una planta interesante ya que contiene ingredientes activos con propiedades terap\u00e9uticas, arom\u00e1ticas y organol\u00e9pticas, y por todo ello, su cultivo tiene inter\u00e9s farmacol\u00f3gico, nutrac\u00e9utico y para la industria alimentaria. Las hojas del romero contienen concentraciones altas de \u00e1cido fen\u00f3lico, flavonoides, aceites esenciales, \u00e1cido triterp\u00e9nico y alcohol triterp\u00e9nico, sustancias que estimulan el sistema nervioso y el circulatorio, adem\u00e1s de mostrar efectos anticancer\u00edgenos.<\/p>\n<p>El romero establece una simbiosis con hongos del suelo formadores de micorrizas arbusculares, en la que, tanto el hongo como la planta se benefician de dicha asociaci\u00f3n. Esta simbiosis se produce de forma natural y espont\u00e1nea en los ecosistemas naturales, sin embargo, cuando se cultiva el romero en cultivos intensivos sin suelo, para que la asociaci\u00f3n tenga lugar es preciso inocular con micorrizas.<\/p>\n<p>Investigadores del IRTA y de la Universidad de Barcelona han podido observar que, cuando se inoculan artificialmente las plantas con hongos formadores de micorrizas arbusculares en los viveros intensivos de romero, la simbiosis tambi\u00e9n se produce de forma efectiva como en la naturaleza.<\/p>\n<p>As\u00ed, el romero micorrizado crece mejor (ya que el hongo ayuda a la planta a captar nutrientes), aumentando la cantidad de hojas y, por tanto, la cantidad de polifenoles producidos. Esta micorrizaci\u00f3n tambi\u00e9n reduce el aporte de fertilizantes en el cultivo.<\/p>\n<p>La simbiosis hongo-planta altera de forma positiva la fisiolog\u00eda del romero y la producci\u00f3n de polifenoles. Los polifenoles tienen inter\u00e9s por sus propiedades antioxidantes, y se ha comprobado que la micorrizaci\u00f3n artificial aumenta su s\u00edntesis en cuatro de ellos (\u00e1cido fer\u00falico, \u00e1cido asi\u00e1tico, carnosol y vanilinas).<\/p>\n<p>Esta mejora obtenida mediante la micorrizaci\u00f3n es muy interesante para aumentar los rendimientos en las producciones destinadas a obtener estos compuestos con fines farmacol\u00f3gicos o de otro tipo.<\/p>\n<p><strong><em>Cr\u00e9dito foto: Manuela B\u00f6hm<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Ser\u00f3 R, N\u00fa\u00f1ez N, N\u00fa\u00f1ez O, Camprub\u00ed A, Grases JM, Saurina J, Moyano E &amp; Calvet C. <em>Modified distribution in the polyphenolic profile of Rosemary leaves induced by plant inoculation with an arbuscular mycorrhizal fungus.<\/em> J Sci Food Agric 99: 2966-2973 (2019)<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10343,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58606","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>La micorrizaci\u00f3n del romero aumenta la producci\u00f3n de sustancias interesantes para la industria &#187; 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