{"id":58518,"date":"2019-04-02T14:38:54","date_gmt":"2019-04-02T12:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/el-cerdo-negro-mallorquin-puede-ser-rentable-como-actividad-complementaria-segun-concluye-el-proyecto-treasure\/"},"modified":"2024-11-06T09:35:32","modified_gmt":"2024-11-06T08:35:32","slug":"el-cerdo-negro-mallorquin-puede-ser-rentable-como-actividad-complementaria-segun-concluye-el-proyecto-treasure","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-cerdo-negro-mallorquin-puede-ser-rentable-como-actividad-complementaria-segun-concluye-el-proyecto-treasure\/","title":{"rendered":"El Cerdo Negro Mallorqu\u00edn puede ser rentable como actividad complementaria seg\u00fan concluye el proyecto TREASURE"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>El sistema de producci\u00f3n del Cerdo Negro Mallorqu\u00edn proporciona carne de alta calidad organol\u00e9ptica, pero hay que mejorar la eficiencia productiva y su presencia en el mercado para hacerlo rentable econ\u00f3micamente.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El proyecto TREASURE (Diversidad de razas porcinas locales y de sistemas de producci\u00f3n para la obtenci\u00f3n de productos tradicionales de alta calidad y cadenas porcinas sostenibles), en el que ha participado el IRTA, se ha basado en el valor intr\u00ednseco de las razas locales porcinas y la calidad de sus productos, y ha estudiado 20 razas europeas.<\/p>\n<p>Los aspectos evaluados fueron el sistema de producci\u00f3n, la gen\u00e9tica, la calidad de la canal, de la carne y de productos innovadores derivados, y la situaci\u00f3n econ\u00f3mica del sistema, relacionada con el desarrollo de la agro-econom\u00eda local.<\/p>\n<p>En cuanto el Cerdo Negro Mallorqu\u00edn, el proyecto TREASURE ha propuesto recomendaciones en la gesti\u00f3n de los recursos gen\u00e9ticos, la constataci\u00f3n mediante metodolog\u00edas estandarizadas de la alta calidad de su carne, y que \u00e9sta es muy apreciada sensorialmente por los consumidores.<\/p>\n<p>Sobre la situaci\u00f3n econ\u00f3mica del sistema y los aspectos de mercado en el caso del Cerdo Negro Mallorqu\u00edn, se puede concluir que puede ser rentable como actividad ganadera complementaria, pero que actualmente tiene dificultades para serlo por s\u00ed misma. Hacen falta, pues, aplicar estrategias conjuntas de mejora del sistema para adaptarse a los nuevos escenarios sociales y de mercado.<\/p>\n<p>El pasado 14 de marzo, investigadores del IRTA y del CREDA presentaron en Palma, Mallorca, dichos resultados obtenidos en el proyecto TREASURE en el estudio de la raza Cerdo Negro Mallorqu\u00edn, aut\u00f3ctona de la isla, donde asistieron profesionales relacionados con el sistema de producci\u00f3n (ganaderos, industriales de la sobrasada y carniceros) y representantes de la administraci\u00f3n.<\/p>\n<p>El proyecto TREASURE, ha tenido una duraci\u00f3n de 4 a\u00f1os, ha finalizado este 31 de marzo y ha contado con la participaci\u00f3n de 25 socios procedentes de 9 pa\u00edses de la Uni\u00f3n Europea, entre ellas el IRTA.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proyecto: https:\/\/treasure.kis.si\/es\/treasure-proyecto\/<\/p>\n","protected":false},"featured_media":10769,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58518","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>El Cerdo Negro Mallorqu\u00edn puede ser rentable como actividad complementaria seg\u00fan concluye el proyecto TREASURE &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-cerdo-negro-mallorquin-puede-ser-rentable-como-actividad-complementaria-segun-concluye-el-proyecto-treasure\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Cerdo Negro Mallorqu\u00edn puede ser rentable como actividad complementaria seg\u00fan concluye el proyecto TREASURE &#187; IRTA\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"El sistema de producci\u00f3n del Cerdo Negro Mallorqu\u00edn proporciona carne de alta calidad organol\u00e9ptica, pero hay que mejorar la eficiencia productiva y su presencia en el mercado para hacerlo rentable econ\u00f3micamente. 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