Conocer y modular la composici\u00f3n ideal de la microbiota del rumen permitir\u00e1 producir alimentos para las personas no s\u00f3lo con una mejor eficiencia productiva y a un menor coste, si no con beneficios medioambientales evidentes debido a un menor uso de recursos naturales.<\/p>\n
Tradicionalmente, la mejora en la eficiencia productiva del ganado se ha abordado desde la perspectiva de la dieta del ganado o de la mejora gen\u00e9tica para producir m\u00e1s leche y, aunque no se haya seleccionado directamente para la eficiencia alimentaria, \u00e9sta se ha doblado en los \u00faltimos 30 a\u00f1os.<\/p>\n
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Abordar la mejora de la eficiencia productiva desde el estudio del microbioma<\/strong><\/p>\n El microbioma es una entidad que ocupa diferentes nichos en los mam\u00edferos e interact\u00faa con ellos de forma simbi\u00f3tica en los procesos digestivos e inmunol\u00f3gicos. De hecho, el motivo por el cual las vacas (y el resto de herb\u00edvoros) son capaces de digerir forrajes es consecuencia directa de su microbiota gastrointestinal.<\/p>\n La variabilidad en la eficiencia alimentaria en los rumiantes se encuentra parcialmente controlada por la microbiota gastrointestinal, y m\u00e1s concretamente la que se encuentra en el rumen (el compartimento de mayor tama\u00f1o del est\u00f3mago de los rumiantes). Se ha postulado que las poblaciones microbianas intestinales, adem\u00e1s del ambiente y la dieta, tambi\u00e9n dependen de la gen\u00e9tica del hu\u00e9sped (persona o animal). La composici\u00f3n de la microbiota ruminal influir\u00e1 en la eficiencia de la transformaci\u00f3n de la celulosa para la producci\u00f3n de leche o carne en el ganado vacuno.<\/p>\n Queda as\u00ed claro, que el estudio de la metagen\u00f3mica abre nuevos campos para poder utilizar la composici\u00f3n microbiana y mejorar todo el proceso de la digesti\u00f3n, absorci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de las nutrientes.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n El efecto de la microbiota ruminal sobre la producci\u00f3n l\u00e1ctea y la eficiencia productiva<\/strong><\/p>\n En un estudio realizado por un equipo de investigadores del IRTA, ETSIAAB-UPM, INIA y de la empresa Blanca from the Pyrenees, conjuntamente con el ECODEV de Australia, ha mostrado que existe una relaci\u00f3n entre la microbiota ruminal, el consumo de alimento, y la eficiencia alimentaria (o c\u00f3mo la vaca transforma lo que come en leche).<\/p>\n Los investigadores han encontrado que aquellos animales cuya flora microbiana contiene mayor abundancia de Bacteroidetes<\/em> son los m\u00e1s eficientes y, a su vez, \u00e9stos tienen menor abundancia tanto de Firmicutes<\/em> como de arqueas metanog\u00e9nicas (microorganismos que producen metano).<\/p>\n Es decir, en su conjunto, los animales m\u00e1s eficientes tienen una composici\u00f3n en el metagenoma distinta con respecto a los menos eficientes. Adem\u00e1s, el estudio demuestra que la flora ruminal permite clasificar las vacas en funci\u00f3n de la cantidad de alimento que consumen.<\/p>\n Los resultados de este estudio sugieren que la composici\u00f3n de la microbiota permite clasificar las vacas m\u00e1s eficientes, y tambi\u00e9n aquellas que los son comiendo menos, y por tanto utilizando menores recursos naturales. Adem\u00e1s, como el estudio se ha realizado en poblaciones de Europa y de Australia, parece que los patrones poblaciones se mantienen en el tiempo y el espacio. Todav\u00eda falta establecer una gran poblaci\u00f3n de referencia con informaci\u00f3n de metagenomas que pudiera servir para elaborar ecuaciones robustas y aplicarlas a los programas de selecci\u00f3n gen\u00e9tica.<\/p>\n <\/p>\nReferencia del art\u00edculo cient\u00edfico: Delgado, B et Al. Whole rumen metagenome sequencing allows classifying and predicting feed efficiency and intake levels in cattle<\/strong> <\/em>https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41598-018-36673-w<\/a> (Scientific Reports, 2019)<\/span><\/h1>\n","protected":false},"featured_media":11161,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58426","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\r\n