{"id":58323,"date":"2018-10-10T11:49:40","date_gmt":"2018-10-10T09:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/el-irta-participa-en-el-proyecto-go-desinfeccion-iv-gama\/"},"modified":"2024-11-06T09:31:16","modified_gmt":"2024-11-06T08:31:16","slug":"el-irta-participa-en-el-proyecto-go-desinfeccion-iv-gama","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-participa-en-el-proyecto-go-desinfeccion-iv-gama\/","title":{"rendered":"El IRTA participa en el proyecto GO DESINFECCI\u00d3N IV GAMA"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-24910 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/Amanides-envasades-IVgama-stock-2-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"500\" \/><\/p>\n<h3><strong>Este proyecto busca encontrar alternativas naturales para la higienizaci\u00f3n de frutas y verduras frescas envasadas listas para su consumo.<\/strong><\/h3>\n<p>El proyecto <em><strong>GO DESINFECCI\u00d3N IV GAMA: \u201cTecnolog\u00edas innovadoras de desinfecci\u00f3n y conservaci\u00f3n de hortalizas y frutas IV Gama\u201d<\/strong><\/em> tiene como objetivo el desarrollo de una alternativa sostenible y natural al uso del hipoclorito (cuya disoluci\u00f3n en agua se conoce como &#8216;cloro&#8217;) que no tenga impacto en la calidad organol\u00e9ptica (es decir, en los sentidos como el gusto, el tacto, el aroma&#8230;) en productos de IV gama (aquellos\u00a0vegetales, frutas y hortalizas frescas cortadas, lavadas y envasadas, listas para su consumo y sin tratamientos t\u00e9rmicos). El resultado del proyecto garantizar\u00e1 la seguridad y la vida \u00fatil de los productos IV Gama, gracias al uso de nuevas tecnolog\u00edas de proceso y recubrimientos comestibles naturales.<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, una de las grandes tendencias en el consumo de productos frescos a nivel mundial y nacional son los alimentos listos para consumir (IV gama), que muestran una demanda exponencial a\u00f1o tras a\u00f1o. GO DESINFECCI\u00d3N IV GAMA se centra en la <strong>b\u00fasqueda de alternativas al actual proceso de desinfecci\u00f3n con cloro de frutas y hortalizas de IV gama<\/strong>, para incrementar la calidad organol\u00e9ptica, garantizando su seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>Para llevar a cabo este proyecto se ha formado un Grupo Operativo con un inter\u00e9s com\u00fan; promover un sector agr\u00edcola con recursos eficientes, econ\u00f3micamente viable, productivo y competitivo, proporcionando valor a\u00f1adido a los productos. El grupo de trabajo tiene como socios a:\u00a0<a href=\"https:\/\/anecoop.com\/\">ANECOOP<\/a>,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.agrofield.es\/es\/\">AGROFIELD<\/a>,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.riberebro.com\/\">RIBEREBRO INTEGRAL<\/a>\u00a0y\u00a0<a href=\"http:\/\/www.domca.com\/\">DOMCA<\/a>, que pertenecen a distintas comunidades; Andaluc\u00eda, Comunidad Valenciana, Murcia, La Rioja, Navarra, Madrid y Catalu\u00f1a.<\/p>\n<p>Desde el IRTA participamos como empresa subcontratada, junto a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.tecnalia.com\/es\/\">TECNALIA<\/a>\u00a0(Corporaci\u00f3n integrada por Centros Tecnol\u00f3gicos),\u00a0<a href=\"http:\/\/ctic-cita.es\/\">Ctic Cita<\/a>\u00a0(Centro Tecnol\u00f3gico Agroalimentario),\u00a0\u00a0y\u00a0<a href=\"http:\/\/clusterfoodmasi.es\/\">CLUSTER FOOD+i<\/a>\u00a0(Cl\u00faster Alimentario del Valle del Ebro), que en su papel de asociaci\u00f3n sectorial ser\u00e1 el Agente de Innovaci\u00f3n y coordinador del plan de difusi\u00f3n del proyecto. Como colaborador, el proyecto cuenta con la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Industrias de la Alimentaci\u00f3n y Bebidas (<a href=\"http:\/\/fiab.es\/\">FIAB<\/a>), como representaci\u00f3n de la industria de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Se trata de proyecto financiado al 100% por la Uni\u00f3n Europea a trav\u00e9s de los fondos\u00a0<a href=\"http:\/\/www.redruralnacional.es\/fondo-europeo-agrario-de-desarrollo-rural-feader-\">FEADER<\/a>, a trav\u00e9s del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mapama.gob.es\/es\/desarrollo-rural\/temas\/programas-ue\/periodo-2014-2020\/programas-de-desarrollo-rural\/programa-nacional\/Default.aspx\">Programa Nacional de Desarrollo Rural<\/a>, financiado por el\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mapama.gob.es\/es\/desarrollo-rural\/temas\/programas-ue\/periodo-2014-2020\/programas-de-desarrollo-rural\/programa-nacional\/Default.aspx\">Ministerio de Agricultura, Pesca, y Alimentaci\u00f3n.<\/a><\/p>\n<p>Pod\u00e9is encontrar m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proyecto en este <a href=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Folleto-GO-DESINFECCI%C3%93N-IV-GAMA-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">documento<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":72115,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58323","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>El IRTA participa en el proyecto GO DESINFECCI\u00d3N IV GAMA &#187; IRTA<\/title>\r\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\r\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-irta-participa-en-el-proyecto-go-desinfeccion-iv-gama\/\" \/>\r\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\r\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\r\n<meta property=\"og:title\" content=\"El IRTA participa en el proyecto GO DESINFECCI\u00d3N IV GAMA &#187; IRTA\" \/>\r\n<meta property=\"og:description\" content=\"Este proyecto busca encontrar alternativas naturales para la higienizaci\u00f3n de frutas y verduras frescas envasadas listas para su consumo. 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