{"id":58318,"date":"2018-09-30T11:31:44","date_gmt":"2018-09-30T09:31:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irta.cat\/noticia\/el-iii-forum-carnico-busca-fomentar-la-innovacion-en-el-sector-de-la-carne\/"},"modified":"2024-11-06T09:31:05","modified_gmt":"2024-11-06T08:31:05","slug":"el-iii-forum-carnico-busca-fomentar-la-innovacion-en-el-sector-de-la-carne","status":"publish","type":"noticia","link":"https:\/\/www.irta.cat\/es\/noticia\/el-iii-forum-carnico-busca-fomentar-la-innovacion-en-el-sector-de-la-carne\/","title":{"rendered":"El III F\u00f3rum C\u00e1rnico busca fomentar la innovaci\u00f3n en el sector de la carne"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-24328 size-large\" src=\"https:\/\/www.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/F\u00f3rum-C\u00e1rnico-2018-667x500.jpg\" alt=\"\" width=\"667\" height=\"500\" \/><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>\n<h3><strong>Tendr\u00e1 lugar en el Palau de Congressos de Girona y se espera que acoja a m\u00e1s de un centenar de profesionales y a 27 empresas patrocinadoras<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El pr\u00f3ximo 9 de octubre, el <strong>Palau de Congressos de Girona<\/strong> acoger\u00e1 el <strong>III F\u00f3rum C\u00e1rnico<\/strong>, un espacio de encuentro para empresas c\u00e1rnicas donde se compartir\u00e1n experiencias, casos de \u00e9xito y buenas pr\u00e1cticas, con la innovaci\u00f3n como hilo conductor. La inauguraci\u00f3n de la jornada correr\u00e1 a cargo de Gl\u00f2ria Plana, 3\u00aa teniente de alcalde y regidora del \u00c1rea de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica, Desarrollo Local, Turismo y Ocupaci\u00f3n del Ayuntamiento de Girona, y Josep Usall, director general del IRTA.<\/p>\n<p>El evento, organizado por la revista <strong>TecnoCarne<\/strong> y el <strong>IRTA<\/strong>, empezar\u00e1 con la charla \u2018Red revolution\u2019 sobre tendencias de consumo. El investigador del IRTA y experto en an\u00e1lisis de consumidores, <strong>Lu\u00eds Guerrero<\/strong>, identificar\u00e1 las motivaciones y deseos de los consumidores, un enfoque que debe servir para orientar la producci\u00f3n de nuevos productos.<\/p>\n<p>Guerrero centrar\u00e1 su ponencia en examinar las ventajas y los inconvenientes del consumo de carne desde la perspectiva del consumidor europeo, para analizar los posibles escenarios en que se podr\u00eda ubicar el sector c\u00e1rnico a medio y largo plazo. Adem\u00e1s, abordar\u00e1 la necesidad de aplicar importantes cambios dentro del sector para satisfacer las demandas de consumidores cada vez m\u00e1s exigentes y sensibilizados con el medio ambiente, as\u00ed como resaltar la importancia de realizar una verdadera \u2018revoluci\u00f3n roja\u2019 parecida al movimiento \u2018verde\u2019 de la agricultura o de la \u2018revoluci\u00f3n azul\u2019 en el caso del pescado.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, el director de I+D+i de Argal, <strong>Jaume Palau<\/strong>, expondr\u00e1 la experiencia en innovaci\u00f3n de la empresa y presentar\u00e1 los principales proyectos colaborativos. Como caso de \u00e9xito de innovaci\u00f3n se expondr\u00e1n, tambi\u00e9n, los resultados del Grupo Operativo formado por Anafric, Grup Vi\u00f1as, General C\u00e0rnia y el IRTA con el que se consigui\u00f3 aumentar la vida \u00fatil de la carne fresca de vacuno en 84 d\u00edas.<\/p>\n<p>La \u00faltima ponencia, a cargo del director comercial de Carne de Porcino de Grupo Vall Companys, <strong>Kiko Abenia<\/strong>, tratar\u00e1 uno de los temas de m\u00e1s actualidad y que m\u00e1s preocupa al sector porcino: la <strong>Peste Porcina Africana<\/strong>.<\/p>\n<p>El III F\u00f3rum C\u00e1rnico finalizar\u00e1 con una mesa redonda moderada por <strong>Narc\u00eds Gr\u00e8bol<\/strong>, experto en Innovaci\u00f3n, Seguridad y Tecnolog\u00eda Alimentaria, sobre los retos del sector.<\/p>\n<p>Para aquellos interesados en asistir, el III F\u00f3rum C\u00e1rnico es de car\u00e1cter gratuito, pero es necesario realizar una solicitud previa de inscripci\u00f3n a trav\u00e9s del siguiente enlace:\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/www.forumcarnico.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.forumcarnico.com<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":11492,"template":"","categoria_noticia":[],"etiqueta_filtrar_noticia":[],"class_list":["post-58318","noticia","type-noticia","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\r\n<title>El III F\u00f3rum C\u00e1rnico busca fomentar la innovaci\u00f3n en el sector de la carne &#187; 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